全麥面減脂素餡餃子
喜歡吃餃子又怕胖,可以試試。全麥麵粉和麵,沒有加白麵,比白麵高筋麵粉要硬一些。也適合不愛吃蔬菜的兒童吃,很營養健康,凍起來做早餐很方便。
用料
胡蘿蔔 | 半根 |
冬筍 | 一隻 |
木耳 | 20朵 |
幹香菇 | 10朵 |
紅薯粉條 | 50克 |
全麥麵粉 | 200克 |
水 | 120克 |
菠菜 | 一小把 |
全麥面減脂素餡餃子的做法
把胡蘿蔔擦絲,冬筍,菠菜,木耳,幹香菇,紅薯粉條(木耳、香菇紅薯粉條溫水泡發)剁碎,準備調餡。
食用油三勺(推薦亞麻籽油),蠔油二勺,醬油三勺,鹽一小勺,香油一勺,雞精少許,調餡。
全麥面200克,加120克溫水和麵,少量多次加水。
嘗試了一下壓花器包的餃子,煮熟了邊有點容易開,包的時候要壓緊。用中號壓花器就行,最大的那個包完的餃子煮好之後太大了。
出鍋,口味比較清淡,加蘸料吃也還好,12歲的兒子很捧場,吃了20個,比平時其他餡兒的多吃一倍。除了減脂,當兒童水餃也是一款不錯的餡。
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