疫情菜譜-從麵粉開始做煎餃
疫情宅家 想吃餃子怎麼辦?— 自己做
家裡有面粉、豬肉、和各種平時不太吃的蔬菜(你們懂得),利用現有物資剁餡擀皮包餃子,沒想到特別好吃😋
用料
餃子皮 | 用量 |
麵粉 | 隨意 |
水 | 隨意 |
鹽 | 一小撮 |
肉餡 | 用量 |
豬肉 | 300克 |
各種家裡多的蔬菜 | 胡蘿蔔、洋蔥等 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
泡麵粉包(物盡其用) | 1小勺 |
疫情菜譜-從麵粉開始做煎餃的做法
第一次擀皮 實在有點醜,好在沒翻車。麵粉加一點鹽再慢慢加水和勻,我直接用自來水涼水,一樣可以。水多了加粉,揉一會。
第一次擀的皮還可以吧,能包住就好😂
疫情期間買不到肉餡,只能自己剁了。我這裡直接把姜剁進肉餡裡去腥。
把家裡又的蔬菜切碎扔裡面,我這裡是洋蔥和胡蘿蔔,解決胡蘿蔔多的一大煩惱,不愛吃胡蘿蔔星人的福音。
包餃子,準備煎餃,所以包的形狀是可以坐著的
煎的時候放點油然後放餃子,然後加半碗澱粉水,蓋鍋蓋煎,等水收到差不多後開啟蓋子,煎出脆底就好啦,我這裡煎了差不多15分鐘,餃子大 時間久一點。
很脆很脆,可以像我這樣翻過來再煎一下另一邊 會更脆
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