豬肉木耳香菇餡餃子

老公最喜歡吃餃子，每次包餃子都是不一樣的餡，今天做了個香菇木耳豬肉餡，老公讚口不絕啊，吃了一大盤。

用料  

豬肉木耳香菇餡餃子的做法  

1. 準備麵粉，加水揉成光滑的麵糰，面不要太軟，太軟沒有口感。放置半個小時。

2. 把肉剁成肉糜，剁的差不多的時候把蔥切碎加入繼續剁碎為止。放入容器，加五香粉，加一個雞蛋，順著一個方向攪拌，攪到肉餡和雞蛋完全融合，黏度強的時候就可以

3. 香菇木耳泡發，切成小丁，不要太碎，否則影響口感，加入拌好的肉糜裡。

4. 接著放入鹽，料酒，醬油，味達美，蠔油，香油，雞精。繼續一個方向攪拌，直到所有的材料融合為止。餡就做好啦。

5. 揉好的麵糰搓成長條，揪成小塊，擀成皮。裹進去餡就包好啦。鍋內燒開水下去餃子，鍋開餃子漂上來，加點水，繼續煮，反覆三次，撈出就可以吃啦。簡直美味😄

小貼士

可以弄點蒜，到醋，加香油，沾著吃更美味。我們家裡人不喜歡吃薑，所以我就沒放，喜歡吃的可以自己適量加一些。