比店裡還好吃的祕方餃子
是我一個開店阿姨教的獨門祕方,真的比店裡買的還好吃😋😋在我認知裡一直以為包餃子要放醬油的,和阿姨學了才知道好吃的餃子都是簡單的調料,話不多說開整啦~
用料
豬肉 | 一斤 |
胡蘿蔔 | 半根 |
蔥 | 一把 |
馬蹄 | 半斤 |
鹽 | 10克 |
味精 | 15克 |
糖 | 30克 |
雞精 | 15克 |
比店裡還好吃的祕方餃子的做法
我是菜市場買的豬肉機器絞好好的,我做的是三斤的量,馬蹄紅蘿蔔蔥切丁,然後把調味料放下去,比例在用料上方~(為了更清楚用料上方我寫的是一斤的量各位小夥伴要注意哦)
各種配料調味料放下去後一定要像視訊這樣揉搓,揉搓到粘稠,配料和肉黏在一起就可以了~
這就是揉搓好的樣子,就可以包啦~
拿一小份出來包,剩下的放冰箱冰凍,冰凍過的餃子餡更好包~
餃子怎麼包我也是學網上的,包不來的小夥伴可以上網看下視訊,很快就可以學會啦~
馬上安排了煎餃🤣
煎好撒點芝麻簡直不要太美味啦😋~
小貼士
調好餡的餃子,要先包兩個煮試吃下,好吃再包,如果味道差一點可以再進行調整,這個也是那個教我的阿姨教我的,如果喜歡吃煎餃的小夥伴可以鹽少放點,因為煎餃沒有湯會比較鹹,餃子包淡一點都沒關係,煮出來也會好吃,阿姨說餃子最怕鹹,就沒辦法補救了,餃子餡大家可以根據自己喜歡的餡不一定要馬蹄,(可能很多人也不知道馬蹄這個東西吧😂)我還包過貢菜,蓮藕都很好吃呢,我個人比較喜歡脆脆的餃子餡😁
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