比飯店裡還好吃的玫瑰糯米飯
做糯米藕剩下了太多糯米,不捨得扔了拿來做一道好吃的香甜軟糯入口即化的帶著濃濃玫瑰花香的玫瑰糯米飯,比飯店裡的還好吃🤭
用料
糯米 | 多半碗 |
紅棗 | 15顆 |
葡萄乾 | 適量 |
玫瑰花 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
比飯店裡還好吃的玫瑰糯米飯的做法
浸泡糯米:糯米泡一天,中間換兩次水,還是怕天太熱發酵。(我用的是上次做糯米藕泡多的糯米🤣)
擺盤:先找一個能放下所有材料,還能再放一指厚的水的大碗。在碗底放上紅棗,葡萄乾和玫瑰花,也可以放一些自己喜歡吃的別的東西或者枸杞,然後放泡好的糯米,壓實;再放紅棗,葡萄乾,玫瑰花等,鋪上一層厚厚的紅糖,壓實,再放泡好的糯米,壓實;最後在糯米上鋪上一層紅糖。
這就是我們鋪的那層紅糖
蒸:冷水冷鍋放進這個大碗,鍋底的水要放多一點,因為要大火蒸一個小時。然後在放好的大碗裡放水,我們的碗小料較多,所以水放的很滿。像蒸米飯那樣放一指厚的水就可以。(圖上我們最後一層紅糖放少了,因為碗太小放不下,大家可以根據自己的口味酌情新增)
裝盤:大火蒸了一個小時之後戴著手套取出大碗,一個盤子扣在碗上,把碗倒扣在盤子裡,取下碗就裝盤成功了✌✌(我們用了吃牛排的刀才把它扣在盤子裡🙃)玫瑰花香滿屋飄~這一碗夠倆人吃了,開吃吧!每一嘴都是玫瑰花香和紅棗甜!我們這個甜度剛剛好,甜而不膩,因為有花瓣😋😋😋(因為我們的是黑葡萄乾,所以乍一眼看還以為都是黑的😂)
小貼士
1.擺盤要壓實
2.大火蒸的時候鍋底水要多放!!否則鍋底就幹了容易出事故!😂
3.玫瑰花最好用花瓣,味道更濃,也更好吃
4.葡萄乾和紅棗放的多會很好吃
5.在鋪紅糖的時候,最好在靠近碗口的地方多鋪一些,因為最後一放水,紅糖會隨著水滲到碗底,像我們做的碗底部分都沒放紅糖,不過因為滲過來的紅糖,顏色也是非常好看了。最後一層也要鋪上厚厚一層紅糖,我們的太少,顏色略淡。
-
香煎蓮藕釀肉的做法和圖解,香煎蓮藕釀肉怎麼做更好吃
常吃蓮藕養胃又養生,我特喜歡用蓮藕來做家常菜,冬天用蓮藕來燜五花藕粉肉香肥而不膩熱乎乎的溫暖營養好味道,夏天用蓮藕來煲湯,然後再用煲好湯的蓮藕來釀肉,這樣就可以有湯又有餸菜,美味的一餐就可以輕鬆搞定,蓮藕釀肉後煎著吃,肉餡的鹹香蓮藕的微爽甜,口感極佳,香香的確...
-
吃了能長頭髮的黑芝麻花捲!巨巨巨香!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
禿頭女孩必備!喜歡黑芝麻的趕緊來!超級香!用料麵粉200克奶粉50克代糖5克酵母3克鹽1克水100克黑芝麻醬喜歡多少抹多少吃了能長頭髮的黑芝麻花捲!巨巨巨香!的做法除了黑芝麻醬以外的所有材料混合在盆裡,揉成一個麵糰,蓋上保鮮膜醒發一個晚上醒發好的麵糰按壓排氣,擀成薄...
-
杭州肉絲跑蛋的做法和圖解,杭州肉絲跑蛋怎麼做更好吃
肉絲跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜館的選單上可以沒有“宋嫂魚羹”和“叫花雞”,但必須有“肉絲跑蛋”,肉絲跑蛋家常實惠,帶著濃濃的煙火氣來捍衛杭幫菜的家常一派的尊嚴。今天就在家裡挑戰一下這道菜品。“老底子”杭幫菜:“乾菜蒸魚鉤”“肉絲拌川”“大灶扎肉”...
-
簡單美味好吃炒粉乾的詳細做法,簡單美味好吃炒粉幹做法技巧
身為北方人缺獨愛這個炒粉乾的味道...