芹菜白菜餡麵粉玉米麵兩合面餃子
多包些餃子,凍冰箱裡方便隨時吃!
用料
麵粉 | 8杯 |
玉米面 | 1杯 |
白菜 | 六片 |
芹菜 | 15根 |
羊肉 | 500克 |
雞蛋 | 2.個 |
花椒麵 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
姜沫,蔥沬 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
清水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
芹菜白菜餡麵粉玉米麵兩合面餃子的做法
芹菜洗淨,切小塊,用鹽搓搓,再洗兩遍,備用。
羊肉洗淨,手工切,邊切邊加入少量水。切好肉餡放入鍋中,加入老抽,花椒麵,姜沫攪拌,再加入蔥沫,食用油攪拌,再加蠔油攪拌均勻,靜置半小時。白菜洗淨切小塊,用鹽水搓一下,再用清水洗兩遍,加入肉餡中。
再把芹菜餡加入白菜肉餡中,攪拌均勻,開始包餃子。
麵粉玉米麵粉加兩個雞蛋再加溫水和麵,揉成麵糰醒半小時以上。做劑開始包餃子!
包七十七個餃子,今日沒蒸餃子,放冰箱裡凍上了。凍餃。
小貼士
多包些餃子,隨時可以吃。
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