饅頭 簡單版

用料  

饅頭 簡單版的做法  

1. 用溫水40度左右，把酵母化開，拌入麵粉中。（一斤麵粉留一把備用，其他全部倒入盆中）邊倒水邊用筷子在盆裡劃拉，差不多都成面絮狀就行了。 水200左右差不多，不夠的話再稍微多放一丟丟。

2. 開啟手機開個電視劇，邊揉麵邊看，站起來揉，用整個身體的力量去揉。揉15至20分鐘，邊揉邊搓。揉的軟軟的，很細膩。（揉的時候，把乾麵撒在案板上，省的粘，而且面能揉的更好）

3. 會揉饅頭的揉饅頭，不會的把麵糰搓成長條，用刀切成一個個的。大小差不多就行。有稱的可以稱一下，蒸出來大小一樣更漂亮。

4. 整好型以後，放在烤箱裡發酵30～40分鐘。室溫可以的話也行，現在夏天了應該挺快的。（有油紙的墊上油紙，不會粘）

5. 發酵好了以後，放鍋裡蒸15分鐘，關火再燜3分鐘。

小貼士

一發饅頭，真的好簡單，就是把面揉透！加油試試吧！