白灼猪肝+猪肝枸杞叶汤
白灼是非常好的烹调方式,简单,方便,健康。
用料
猪肝 | 一块 |
料酒 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
枸杞叶 | 适量 |
姜 | 2片 |
小葱 | 一根 |
酱油 | 2大勺 |
糖 | 小点点 |
蒜 | 2瓣 |
白灼猪肝+猪肝枸杞叶汤的做法
猪肝洗净,泡水半小时左右,放入锅内,加酒,姜,葱,水(没过猪肝),烧开,把浮沫撇开,捞出。关最小火,让水保持冒小泡的状态,10分钟左右(水开得厉害的话,把火关一下,再开),猪肝不再冒血水,质地变硬就熟了。
肝煮熟后泡在汤里,到吃前拿出来切片。我偷懒哈,直接在大盘上切😊
蘸汁做法:油烧热,放几颗花椒,少许干辣椒,炒香,放入大蒜,葱,加盐,糖,酱油,水少许,烧开。
猪肝汤煮开,加入枸杞叶。开吃😋
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