宝宝辅食-比蛋糕简单、比馒头好吃，不用揉面轻松做！加了它还能开胃、消积食！

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料  

宝宝辅食-比蛋糕简单、比馒头好吃，不用揉面轻松做！加了它还能开胃、消积食！的做法  

1. 准备食材：山楂小方2个，中筋面粉40克，鸡蛋1个，冲泡好的奶粉40克，加铁米粉20克，酵母0.7克。
   
   
   
   PS：姐妹们没有加铁米粉也不要紧，把它换成面粉就可以了。
   
   
   
   如果宝宝对鸡蛋过敏或者是不爱吃鸡蛋，可以换成冲泡好的奶粉。

2. 将酵母加入加铁米粉中。

3. 加入温乎的冲泡好的奶粉，搅拌均匀，把米粉稍微浸泡变软。

4. 在碗中打入鸡蛋。

5. 用手动打蛋器搅拌均匀。
   
   
   
   PS：用手动打蛋器来搅拌，搅拌的轻松又均匀哟~没有的话用小勺或者筷子也可以。

6. 在蛋糊里加入面粉。
   
   
   
   PS：这里我用的是中筋面粉。
   
   
   
   姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是中筋面粉哈，如果没有用低筋面粉也是可以的。

7. 我在里边还加入了5克亚麻籽油。
   
   
   
   PS：亚麻籽油能让发糕吃起来比较润不干，还能帮助宝宝增加α-亚麻酸的摄入量。

8. 用打蛋器搅拌均匀，直到没有面块变成黏稠细腻的的面糊就可以啦~
   
   
   
   PS：这次我是把山楂小方果粒撒在发糕上面的，我发现宝宝很喜欢吃，姐妹们自己做的时候，可以把山楂小方的果粒直接和面糊一起搅拌均匀，这样味道也能更融合哟~

9. 看！做好的面糊是这样黏黏稠稠的状态哈~
   
   
   
   PS：发糕和馒头不太一样，馒头可能还需要揉面和二次发酵，但是发糕就简单多了，直接搅拌一下，发酵好直接蒸就可以了。

10. 随便找个家里能上蒸锅的碗，底部铺上烘焙纸，这样更容易脱模，把面糊倒入，铺平。
    
    
    
    PS：底部铺上烘焙纸，到时候蒸好的发糕把四周用牙签脱模就能取出来了，要比在底部刷油的方法更省事，成功率更高~

11. 把山楂小方切成小果粒~

12. 把果粒撒在发糕顶部。
    
    
    
    PS：姐妹们下次做可以直接拌进面糊里~

13. 在锅里加入大约40度左右的温水。
    
    
    
    PS：锅中的水温绝对不能是开水或者是温度过高，别把发糕中的酵母烫死了哈！

14. 先把发糕碗放入锅中，不开火，先静置发酵30分钟。

15. 等到发糕长高至2倍大，同时看到发糕侧面出现很多小泡泡，就说明发酵成功了。

16. 这个时候直接把锅放到炉具上，盖上锅盖，蒸20分钟，熟透后先别开盖，焖5分钟，再缓缓开盖，这样发糕才不会塌陷。
    
    
    
    PS：蒸的时间要根据自己的实际情况来哈，如果家里的碗厚，或者是发糕比较厚实，就多蒸一会，确定完全熟透才行哈~

17. 等待发糕放凉脱模，小思在旁边急的直跳脚，刚刚拍完照片，还没来得及拍视频，就急着抢走一块了。剩下的我分切成小块，分别装进保鲜袋里，放到冰箱冷冻着，够吃上一周了~

小贴士

食谱小叮咛：

每次姐妹们跟我要消积食的食谱，我必定会给山楂的食谱。后来在母婴展上发现了这样的山楂小方和空心山楂，用来给宝宝开胃消积食简直是神器！