自制香酥肉松、宝宝肉松
自己做肉松啦 ☁ 宝宝吃,安全可口无添加
用料
八角 | 4个 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 25克 |
纯瘦肉(里脊肉) | 今天买了360g |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
胡椒粉 | 一点点 |
自制香酥肉松、宝宝肉松的做法
纯瘦里脊肉洗净切块,焯水。
肉变白捞起。一勺老抽 一勺料酒 半勺糖 五香八角和桂皮若干,3片姜,一点点盐,加入压力锅锅中,加入水没过肉。
然后,
放入压力锅中压15分钟。压好,冷却至温热
装入保鲜袋,用擀面杖或者保鲜膜,滚压
压好的肉,再次加入猪油一勺 蚝油一勺 酱油一勺 蒸鱼豉油一勺 胡椒粉一点点
然后放入松下面包机,
启动序码23“果酱”功能✨
*我用的松下面包机是PT1000
今天只有六两六钱的瘦肉,因此用的是完整的一次120分钟“果酱”功能+第二次“果酱”功能启动后10分钟,总计130分钟。
如果有一斤肉,约需要160分钟左右。
总之,第二次启动“果酱”功能,我是揭开面包机盖子做的。看着肉松干燥了,闻着很香很香了,撒入白芝麻拌一下,尝尝味道,差不多就好了✨咯~很香😄味道醇厚
找个罐子装起来,慢慢吃吧~做起来吧~
小贴士
给宝宝和家人吃,我总是做小份的,新鲜,干燥。
吃了再做呗~😃
此方子可以做牛肉松。
没有猪油用玉米油代替也可以。
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