全麦京酱鸡胸肉塔可卷饼
肯德基引发的塔可潮流,自制墨西哥塔可,不仅可以自己选择喜欢的配料和口味,还可以控制咸度,从而控制热量,是很好的轻食食谱,供大家参考。
用料
饼皮 | |
全麦粉 | 120克 |
水 | 70克(酌量增减) |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克(可根据口味增减) |
内馅 | |
鸡胸肉 | 1片 |
甜面酱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白砂糖 | 依据口味增减 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生菜 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
香菇丁 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
香菜 | 少许(非香菜党慎入) |
全麦京酱鸡胸肉塔可卷饼的做法
将面团材料混合,揉成较光滑的面团。静置20分钟。
在面团静置的过程中,将鸡胸肉切小块,加少许盐、料酒抓匀,腌制。
将静置好的面团取出,稍微揉一下,分成10个均匀的小面团。
将小面团擀成2-3MM厚的圆形面片。
放入无油平底锅中,小火,看到正面有鼓起的泡泡时,翻面。
翻面再烙,当有焦黄色出现的时候,就可以出锅啦。
将腌制好的鸡胸肉放入不粘锅中煎熟。加入香菇翻炒,盛出。
在锅中加入甜面酱,耗油,糖,少量水,搅拌后,加入鸡胸肉和香菇,继续翻炒。
最后,就是夹得过程啦,依据个人喜好,可以有不同的夹法,我是在面饼上放一层生菜,再将炒好的鸡肉放上去,再将生的洋葱丁和红椒丁夹上,最后加上香菜,就完成啦。
成品。
小贴士
炒料过程中,没有添加油,大家根据自身的需要可以放油炒制。
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