青梅酱蒜香煎鸡排 鸡胸肉也能很好吃（2）

改变你们对鸡胸肉又柴又干的刻板印象～其实选对了CP和做法，鸡胸肉也能鲜嫩多汁哟

用料  

青梅酱蒜香煎鸡排 鸡胸肉也能很好吃（2）的做法  

1. 选鸡小胸哦，薄一点更容易入味！用刀背拍松，洒一点盐，按摩一下

2. 蒜末、青梅酱、黑胡椒、料酒、生抽加一点水，调成酱汁

3. 酱汁均匀抹在鸡胸肉上，两面都要抹，感觉就是把整块鸡胸肉用酱汁封印起来，扔冰箱里腌制3小时

4. 一锅烧水焯芦笋（水里加点盐，芦笋会很绿），另一个锅放一点点油，下鸡胸肉和整个蘑菇。
   肉嫩多汁的秘诀记好了：煎的时候放一咪咪水，一定要盖锅盖！正面一分钟，开盖翻面（蘑菇也要翻面），盖盖子，再煎一分钟，就可以关火～关火之后再焖30秒，开盖，完工啦！

5. 起锅装盘，可以加点小番茄装饰一下

6. 下面垫的芦笋混合了酱汁和鸡肉的鲜美，非常好吃了！

小贴士

青梅酱也可以换成蜂蜜，或者其他你喜欢的果酱、，但是不要选太甜的。
酱汁腌过的鸡肉很容易煎糊的，要注意时间和火候