谁说减肥不能吃回锅肉!
最近重拾减肥事业。但是身为一个吃肉兽,不吃肉人生顿时失去了很大的意义。所以特意做了这道无油清爽但是酱香浓郁的回锅肉!平常的回锅肉会选择五花肉,瘦肉跟肥肉的比例可能是5:5。这道菜选用大腿肉,或者是“不见天”那个部位的猪肉,肥瘦比例大约是2:8。配搭上圆白菜,红绿椒,蔬菜跟肉的比例达到8:2。烹制的过程无需油,适合减肥的同志在午饭的时候吃~唯一的缺点是,太能下饭了……大家要管住口……
用料
大腿肉or"不见天" | 一小块 |
圆白菜 | 适量撕开 |
青红椒 | 适量切小块 |
姜蒜 | 适量切碎 |
豆豉 | 一小把泡软切碎 |
豆瓣酱 | 些许 |
酱油 | 少量 |
砂糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
谁说减肥不能吃回锅肉!的做法
水烧开,放入带皮猪肉。煮到用筷子戳进肉里没血水冒出来。出锅,用凉水冲洗赶紧后切薄片。
锅烧热,放入肉片煎直出油,两面出现小小的焦黄。
放入姜蒜翻炒出香味,放入豆豉跟豆瓣酱翻炒出香味,放入青红椒翻炒出香味,放入圆白菜翻炒至断生。放入适量的酱油,砂糖,鸡精,翻炒均匀,出锅。
enjoy~~~
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