柠檬黑胡椒鸡胸肉 (酸爽开胃,降脂减肥)
这是日本人特别喜欢吃的一道菜,也是我家两个小主喜欢的料理。
还记得姐姐在第一次吃的时候,好吃到惊叫起来。还要求我在她结婚之前,一定要教会她做这道菜!
用料
鸡胸肉 | 1块(300克左右) |
料理酒 | 1大匙 |
香油 | 1大匙 |
柠檬 | 1/2个 |
鸡精 | 1小匙 |
白糖 | 1/2小匙 |
盐 | 1/2小匙 |
大蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
色拉油(烙制用) | 适量 |
淀粉 | 1-2匙 |
柠檬黑胡椒鸡胸肉(酸爽开胃,降脂减肥)的做法
用叉子在鸡胸肉上扎一些孔。用刀将鸡胸肉比较厚的部位片为两片,切成大小适当的小块。大蒜切成末备用。
将鸡胸肉块放进塑料袋里,放进料理酒、香油和柠檬汁各1大匙,鸡精1小匙,白糖和盐各1/2小匙,切好的蒜末和适量的黑胡椒,用手揉捏塑料袋,使调味料搅拌均匀。放进冰箱里腌制30分钟以上。
锅里放1匙油,油热后摆入鸡胸肉块,小火煎制。两面变色后关火。
盛入盘内,开吃了!满屋飘着清爽的柠檬味和浓郁的蒜香!真是幸福至极……
这是大匙和小匙的图片,供参考。
小贴士
1.如果在腌制过程中出现了汤汁,在烙制之前需要放1-2匙淀粉,成品的颜色会更加漂亮!
2.如果食材是鸡腿肉的话,比较容易入味。腌制15分钟就可以烙制!
3.煎制的时间不要过长,以防鸡胸肉口感发硬发柴。
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