乐活教主的美食之——冬瓜番茄排骨汤

最近几天的温度终于降了一点，好久没煲汤了。番茄和冬瓜都有消暑的功效，搭配排骨，有肉有汤，还能消暑~

使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：90分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——冬瓜番茄排骨汤的做法  

1. 排骨清水浸泡1小时，冲洗干净。冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出沥水冲凉待用。

2. 砂锅洗净，加1500毫升净水。排骨冷水下锅，加葱结、姜片、料酒。中火煮开后转小火煮90分钟。

3. 排骨快熟的时候准备配菜。番茄洗净，划十字，淋开水，去皮，切小块。冬瓜去皮、洗净、切小块。

4. 用的小煎锅，热锅冷油，放了20克左右猪油。油温升至三四成热，下番茄块炒出沙。

5. 炒好的番茄倒入排骨汤，冬瓜也放进去，转中火煮10分钟。

6. 撒5克盐离火

7. 撒5克葱花即可~
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 排骨最好是买新鲜的
2. 番茄先炒一下更好吃