清爽可口鸡胸肉沙拉(无盐无油无酱汁)
简单的食材也可以调配出惊人的美味。
这款沙拉是我奶奶逛超市的时候跟着学到的,不放油不放盐不放任何酱汁,全靠食材本身的香味调和,却好吃到炸裂。后来我常常找奶奶给我做,拿这个当饭吃,简单快手适合懒人,味道又不像拌酱汁那样单调,按照朋友的说法,酸甜爽辣可口,热量还相当低,适合减肥~
今天把方子要过来了,不过,奶奶只告诉我放些什么,但没告诉我放多少,说让我自行体会。本人体会了一晚上,终于弄出了和奶奶差不多的味道,分享给大家~
下面的方子是我一个妹子一人一顿的量,大家根据自己的饭量自行转换就好~
用料
鸡胸肉 | 100g |
黄洋葱 | 60g |
新鲜薄荷叶 | 6g |
香菜 | 6g |
小台农芒果 | 3个 |
鲜辣椒酱 | 10g |
柠檬 | 半个 |
清爽可口鸡胸肉沙拉(无盐无油无酱汁)的做法
先来个食材大合集。选择黄洋葱是因为我怕辣,如果受得了辣,话换成紫洋葱也是不错的,营养价值更高,换紫洋葱的话注意减量,小心被辣哭。芒果当然也可以换成其它品种,但是一定要够甜,汁水够多。柠檬已经提供了足够的酸味,芒果不甜的话味觉大打折扣。这么多芒果取果肉大概120g。鲜辣椒酱我只放10g还是因为我不能吃辣,能吃辣的话随意放,自行掌握哦~但是,不能不放,绝对不能不放,不放就不是那个味道了。
鸡胸肉冷水下锅,水开后15分钟取出晾凉,撕成细条备用。
等待鸡胸肉煮熟的间隙,将洋葱切细丝,越细越好,薄荷叶和香菜切碎,芒果取肉。
找个大点的容器,放入刚才的鸡胸肉丝,放入洋葱丝、薄荷、香菜,再加入鲜辣椒酱,一并拌匀,再放入芒果粒。最后,柠檬取汁加进去就OK啦。家里没有榨汁器的话就用尽洪荒之力使劲挤吧,一定要挤的干干净净,记得把掉进去的柠檬籽捡出来。真是超简单啊~至于味道嘛你自己试试咯~
最近有厨友问辣椒酱的问题,这是我们用过的两种,其实只要是鲜辣椒酱都可以,个人认为不用太在意,因为这个只是提供辣味,并且用量很少。
小贴士
1⃣️ 食品安全问题不用我再强调了吧?除了鸡胸肉之外全是生吃,一定要洗干净把水沥干有条件的话用净水洗一洗,天气越来越热了,吃坏肚子可别怪我;
2⃣️ 所有的食材一定要齐全,一样都不能少;
3⃣️ 洋葱的用量一定不要太大,洋葱太多会破坏味觉,使嘴里产生苦味;
4⃣️ 沙拉拌好之后等10分钟左右再吃效果更好,让所有食材的汁水融合到一起;
5⃣️ 这款沙拉一定要吃新鲜的,现做现吃是最好的,如果要放的话不建议隔夜。
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