中粉做的肠仔包

蛋白质百分之18的中粉做的，也不错。番茄酱请出炉后挤，先挤再烤太丑拉。

用料  

中粉做的肠仔包的做法  

1. 除酵母外所有面团材料放面包机，揉到扩展，我是用了松下面包机的面团面包程序，酵母放酵母盒。该程序包括揉面加第一次发酵。冬天发酵时间可延长30分钟左右。

2. 基础发酵结束，轻压面团排气，将面团平均分割5份，滚圆松弛15分钟。将松弛后的面团擀成椭圆形。

3. 翻面后压薄底边，卷起搓长，两头相接后放在烤盘上。

4. 将面团在温暖湿润处进行最后发酵。

5. 最后发酵结束，在表面涂蛋液，将香肠放在中间，挤上番茄酱，（要好看的话建议番茄酱出炉后再挤，我脑子秀逗了先挤了）撒黑胡椒粉。放入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱调节。

6. 出炉放烤网晾凉。

7. 出炉就被秒杀的小面包。

小贴士

番茄酱可以用色拉酱代替，可惜市售都是转基因的，自己做也可以，我觉得热量太高，还是用番茄酱好了。