酥脆又软糯的“渣男”年糕包
有人像我一样喜欢糯neinei的食物吗
像是糯米糍啊、粽子啊、年糕啊……
好像一吃到它们
整个心都会变得软neinei
然后嘣地开出小花
很早看过类似的食谱
就想尝试一下
这次稍微改良些
成为了独一无二的孟氏年糕包
这个年糕包所耗用的的原料真的不能再少了
难度指数也就比焖米饭高一丢丢
很适合新手
烤好后的口感很奇特
外表酥酥脆脆的
可以掉渣的那种
里面又很软糯
却不像普通年糕那样过于有弹性
味道就是鸡蛋和牛奶最原始的味道
会让人吃了一个之后停不下来
所以我给它起名为“渣男年糕”
哈哈哈哈哈哈哈
用料
牛奶 | 70克 |
糖 | 22克 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 75克 |
泡打粉 | 1克 |
玉米油 | 22克 |
酥脆又软糯的“渣男”年糕包的做法
称好上述食材,上下差不太多就好
混合好除糯米粉和泡打粉之外的所有食材
将粉类食材过筛
不停的搅拌搅拌,保证每类食物处于很亲密的状态
找一个合适的模具,刷油,让它变得很油腻
倒入混合好的面浆,可以不用倒的这么满,后期会涨高一点
放入预热好的烤箱,180度30分钟
出炉脱模!吃它!
小贴士
1.烤制的时候注意表面颜色,过深的话就放上双层的锡箔纸
2.烤好后出现回缩属于正常现象,但是一点都不耽误它的好吃度
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