超软日式牛奶卷
特别特别软!
用料
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 45克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 2克 |
超软日式牛奶卷的做法
把除了黄油和盐以外的材料放入面包机揉至扩展,然后放入黄油,直到揉出手套膜,一般得揉30分钟。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,3小时
分成50克一个的小面团,松弛15分钟
取一个面团,按扁,擀成长方形
上边往下折,下边往上折
两边往中间卷起
全部卷好
我没有发酵箱,所以我利用烤箱放热水进行二发,45分钟左右,面团变胖胖的,2.3倍左右,晒上高粉,用刀片划出造型
烤箱180度预热。上下火160度烤15分钟左右,颜色满意时加盖锡纸!
小贴士
盖锡纸!
-
日式35: 炸虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
配塔塔酱二用料大虾10只淀粉1勺盐一丢丢鸡蛋1个胡椒粉一丢丢淀粉10克面粉10克面包糠克日式35:炸虾的做法大虾去皮去皮留尾端一节皮和尾巴。加一勺淀粉抓匀,直接用水冲洗干净。去背部虾线,把尾巴中间硬尖剪掉或用刀剥掉。在腹部每节上划一刀,不断,三分之一深。用手...
-
素寿喜烧 Veganすきやき的烹饪做法,大厨教你详细做法
天冷了就要吃热乎乎的东西。这个寿喜烧是一人份的量(戳中我单身的痛处😅),如果是多人量需要增加。用料味淋1杯日本酱油1/2杯水1杯豆腐100克白菜+茼蒿50克香菇两朵魔芋结100克素肉/面筋两片葱两根糖1勺素寿喜烧Veganすきやき的做法将素肉/面筋泡发,豆腐切块,白菜、葱...
-
鸡胸肉版亲子丼“日式一人食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用脂肪更少的鸡胸肉代替鸡腿肉,滋味依旧,下饭神器!用料鸡胸肉80克洋葱1/4个料酒2勺蚝油1勺生姜2片玉米淀粉少许味淋3勺生抽酱油2勺清水适量可生食鸡蛋1个鸡胸肉版亲子丼【日式一人食】的做法鸡胸肉洗净切小块,加入姜、料酒、生抽、玉米淀粉研制20分钟以上锅中烧热...
-
碎肉日本豆腐的做法和图解,碎肉日本豆腐怎么做更好吃
用料日本豆腐4条蚝油1勺生抽1勺白糖克盐克碎肉胡萝卜碎肉日本豆腐的做法准备日本豆腐4根切成一小段,基本上一根切成8段,锅里放油,油热后放入豆腐段,小火慢慢地炸一会表皮炸成金黄色的时候就差不多了放入炒好的肉沫加入胡萝卜丁一起翻炒,最后再加入适量的盐、生抽、...