日式牛奶卷
(温馨提示:因为面团要分开两次发酵,所以要做的亲们看下步骤)人吃了一口后意犹未尽。
正是因为他的柔软和奶香味,所以很适合我们国内人的口味。 😄本来很懒得拍照做的步骤图片是用别人的,不过最后一张成品图是自己拍的!
用料
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 25克 |
黄油 | 25克 |
日式牛奶卷的做法
盘里放入高筋面粉200g、细砂糖20g、酵母粉4g、新鲜牛奶150g、搅拌均匀。
低温发酵3-4倍大后放入揉面桶。
再把这些材料加入揉面桶里和步骤1的面团一起揉至拓展状态(高筋面粉100g、奶粉8g、盐4g、母鸡全蛋1个、细砂糖40g、淡奶油25g)
把软化的黄油(25g)加入揉面桶里,揉至出现薄薄的手套膜,揉好后将面团发酵两倍大。
把发酵好的面团分割成10个盖上保鲜膜醒15分钟。
擀成牛舌状,上下都向中间卷起,
发酵1.5倍后晒上一层薄薄的面粉,用小刀划两口。
预热烤箱,送入烤箱165度,烤18分钟就大功告成啦……
-
简易海鲜盖饭的做法和图解,简易海鲜盖饭怎么做更好吃
居家办公一个月了,每天都在为吃什么烦,加上先前担心断粮,冰箱囤了各种市场。好不容易跨入六月见到疫情渐渐好转,炎炎夏日加上六一节,必须让自己有点仪式感跟来点好的。将冰箱里的各种剩余食材凑一凑撒点胡椒、海盐、芝麻后大功告成~用料米饭1碗温泉蛋1个芥末绿豆大小...
-
微波炉菜 香味猪肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
陪红酒的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量猪肉片(切成一口大片,裹小麦粉)150g洋葱(洗净,去皮,切成2,3mm厚片)100舞菇(去掉台,撕开成小束)100g米饭适量A饮用水100mlA鸡精1/3勺B黄油20gB番茄酱2.5勺B中濃ソース(日本)1.5勺B白沙糖1/6勺小麦粉适量微波炉...
-
香味西葫芦土豆冷菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
配白葡萄酒的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml)需要数量西葫芦(洗净,切成3~5mm圆状)150g土豆(洗净,削皮,切成3~5mm圆状)150g金枪鱼(打开)1罐橄榄油1勺盐,胡椒粉少许A酱油1.5勺A白砂糖1勺A柠檬汁1勺A橄榄油1勺饮用水1/3勺香味西葫芦土豆冷菜的做法准备碗...
-
五目雑煮食谱做法大全,超简单的五目雑煮做法步骤
小油菜和鸡肉放入,烤年糕的香味和蔬菜的鲜甜,清爽又好吃。佳人府网站未经本人许可,还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益,再次抗议佳人府网站,请立刻停止转载!!!用料材料(2人分)鸡柳20g小油菜40g胡萝卜20g水煮冬笋20g水发香菇1枚年糕2块日式高汤1・1/...