蒲烧沙丁鱼
日本家庭经常会用沙丁鱼或者秋刀鱼来做蒲烧
因为吃鳗鱼会比较奢侈,用沙丁鱼来代替也是很好吃的,价格也比较物美价廉
其实蒲烧是一种非常简单的料理手法
油脂均匀,肉质细嫩 ,配上米饭一起吃再适合不过啦
用料
沙丁鱼 | 2条 |
面粉 | 500克 |
油 | 少许 |
生姜 | 1个 |
日本清酒 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蒲烧沙丁鱼的做法
沙丁鱼拔掉鱼鳍,对半切开,切除鱼骨鱼刺,切成一片片的鱼肉,擦除水分,然后裹上面粉。
平底锅中倒油,放入沙丁鱼煎。
鱼皮那一面煎熟以后翻面。
放入生姜泥和其他调味料继续煎。煎至酱汁差不多都被吸收了为止。
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