日式虾仁鸡肉滑蛋饭

日式餐厅里一直有这一道菜，尝了一次以后。就想跃跃欲试自己做一次。别看一道简单的菜，但是用料比较多，步骤比较复杂。

用料  

日式虾仁鸡肉滑蛋饭的做法  

1. 青椒切丁，洋葱切丝，西芹切片备用（图片上的量是双人的）

2. 敲两个生食鸡蛋

3. 米饭淘好以后，我加了些金汤，这样比较鲜美。上锅蒸30分钟。

4. 虾仁鸡肉腌制备用（图片上是双人的量）

5. 泡发的干贝拉丝，放入鸡蛋液中再加一些牛奶，加盐和味精搅拌均匀备用

6. 先起锅炒虾仁，八分熟拿起备用。
   虾仁炒的油用来炒素菜（青椒不要放进去炒）

7. 用炒剩的油炒一下饭，放入碗中压平备用

8. 青椒放入鸡蛋搅匀，加油下锅，用筷子拨几下，这样可以形成图片中的不规则的形状（要的就是这样的效果），蛋液基本成型后关火，用余火加热，记得要有些蛋液才正宗

9. 饭倒扣在碗里，把鸡肉铺在周围。

10. 完工