原味无油日式舒芙蕾厚松饼（Funburnt X5专用）

用料  

原味无油日式舒芙蕾厚松饼（Funburnt X5专用）的做法  

1. 将蛋白蛋黄分离，蛋白加入盆中加几滴柠檬汁进行打发

2. 打发至粗泡加入三分之一细砂糖

3. 打发至细泡后加入剩余的一半细砂糖

4. 继续打发至细腻后加入剩余的全部细砂糖

5. 打发至蛋白提起小弯钩不掉落即可

6. 蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀

7. 筛入低筋粉

8. 快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用

9. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

10. 倒回蛋白霜盆中切拌均匀

11. 不粘锅小锅烧热，放入1大勺面糊之后，再放一勺堆叠在一起

12. 看到表面微微凝固之后翻面，表面上色后盛出。

13. 糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择，超级松软好吃！