天妇罗 日式炸虾低脂健康
虾肉是健康食品,天妇罗虽然油炸,我的配方是平底锅“油煎”版本,低脂低热量。简单容易上手。来试试吧。
用料
虾 | 随意 |
鸡蛋 | 2个 |
茄子 | 半条 |
红椒 | 半个 |
面包糠 | 若干 |
盐巴 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
面粉 | 少许 |
姜粉 | 少量 |
天妇罗 日式炸虾低脂健康的做法
大虾剝壳,留住尾巴那一节壳,挑掉虾线。清水洗尽,放姜粉,盐巴,淀粉抓匀,腌渍几分钟。
取出虾,轻拍少量面粉,放在干盘里等待裹外衣。
茄子要屁股那一端,把茄子切成两段,茄子屁股那段再对切成两半,然后切成梳子状态,也裹蛋液面包糠。红辣椒切成圈,裹蛋液面包糠。进油锅炸。或者平底锅,少油煎。
煎好茄子红辣椒圈摆盘,就开始一只只炸天妇罗了。摆盘后就非常漂亮。
鸡蛋打散调匀,放少量盐,把虾夹住尾巴,放进蛋液浸染,取出,沾满面包糠。压实,再重复沾一次蛋液和面包糠。速度要快,既可以边做边炸。
摆盘后不做图都非常漂亮,金黄色的。配紫茄子红辣椒。
小贴士
可以用平底锅,就可以少量油煎,煎成金黄色就捞出。不用煎成棕色就糊了。
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