比蟹老板的蟹黄堡还好吃的堡！

最近的疫情，将大家的环保意识提高了不少～的确，我们总是低头看着眼前自己的利益，往往忽略了自然和其他动物。我发现，其实食物可以把世间万物都联系到一起。保护环境和动物，可以从改变自己的饮食开始！

听说吃一个牛肉汉堡所消耗的水源够一个人洗两个月的澡！我真的不敢相信！因为很多人都还喝不上干净的水！而“植物汉堡”可以大幅降低各种能源消耗！

为了让我们的环境更美好，今天就来试试做这个纯植物的汉堡排吧！

甜菜根的天然红色可以很好的模拟肉的颜色，小扁豆增加了绵密的口感！没有肉的胆固醇，却增加了更多膳食纤维和植物蛋白！相比牛肉真的要健康太多啦！

用料  

比蟹老板的蟹黄堡还好吃的堡！的做法  

1. 甜菜根切成小块，蒸熟；小扁豆煮熟后，沥干水分；洋葱切碎。

2. 将所有食材放入料理机混合均匀；用手取适量混合物，用手揉搓成丸子状，再压扁成饼。

3. 开小火，平底锅倒入橄榄油（分量外），每面煎4～5分钟即可。

4. 配上自己喜欢的蔬菜和酱料，汉堡就完成啦！

小贴士

1. 燕麦片是增加黏稠度的，可以适量增减。

2. 大蒜粉、姜粉可以用一瓣蒜和少许姜末代替。

3. 烟熏辣椒粉也可以用普通辣椒粉代替，看自己的口味。