全麦南瓜包子(伪奶黄包)
奶黄包真的很好吃,我一口气能吃好几个!只可惜热量太高了…
奶黄馅无非就两大特点:黄色,香甜。照着这个模版找代替品,南瓜最适合不过了~
既省略了炒馅的步骤,又避免了油脂和糖,热量瞬间减去一大半!
面粉也选用全麦面粉,粗粮低卡健康
用料
全麦面粉 | |
南瓜 | |
酵母 |
全麦南瓜包子(伪奶黄包)的做法
酵母当温水里醒5—10分钟
加全麦面粉,揉成面团至三光,然后放在温暖的地方发酵至2倍大
案板上撒些全麦面粉,把面团拿过来继续揉,排气!面团压平,中间放上南瓜(生的熟的都可以),包好揉成球,放锅里二次发酵
等到发酵至2倍大时,开火蒸熟包子即可
小贴士
我懒,直接放了一块生南瓜到包子里,所以蒸的时间花了挺久的,不嫌麻烦就事先煮熟南瓜,加点牛奶捣碎再包,嫌麻烦也把南瓜切成一小块一小块的再包
我不爱吃太甜,和面的时候就没加糖,建议大家还是加一些,特别是南瓜不是那么甜的话
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