蒸+酱香猪肉圆白菜包子
加了六月香豆瓣酱包子,味道更好吃,酱香味浓郁。
用料
面粉 | 400克 |
水 | 220克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 10克 |
圆白菜 | 100克 |
猪肉馅 | 220克 |
六月香豆瓣酱 | 2勺 |
植物油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒸+酱香猪肉圆白菜包子的做法
盆中放入水、酵母、细砂糖和面粉进行和面。
揉成光滑面团盖保鲜膜发酵30分钟。
锅热后倒入植物油,加入猪肉馅。
翻拌均匀至肉馅变色。
加入两勺豆瓣酱。
翻炒均匀。
加入料酒,五香粉,姜末,葱花,适量生抽翻炒均匀后关火。
加入切碎的圆白菜。
搅拌均匀,馅就做好了。
面团醒发到两倍大。
排气揉面,分割成均匀的小剂子。
擀成中间厚两边薄的饼皮。
包上适量的馅。
包成包子。
放入蒸锅中醒发20分钟。
包子明显变大后冷水上锅蒸20分钟。
做好的的包子。
小贴士
1.盐可根据的自己的口味添加。如果豆瓣酱放的多,可以不放盐。
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