发面烧饼~全麦,独特发酵风味
家人都很喜欢,孩他爸一次吃3个,孩子吃了一个多。也算是一个简单美味的早餐了,每次都是晚上发上面,早上烤,不耽误时间,味道也丰富,香香的发酵风味
用料
普通面粉 | 300克 |
全麦粉 | 100克 |
水 | 240克 |
酵母 | 1.5克 |
发面烧饼~全麦,独特发酵风味的做法
所有原料混合成面团盖保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天早上面团发起,揉成光滑面团
擀开,抹麻酱或油,然后从上到下卷起
切分成7份,上下捏紧,压扁,醒15到20分钟,面饼稍变大
轻轻擀开成厚饼,放入预热好的烤箱上火190,下火200烤10分钟,或者先在锅里煎至两面金黄,再放烤箱烤5分钟
中间用刀割开就可以夹肉夹菜等吃了
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