全网唯一免发酵不揉面黑全麦面包
不生酮,只是少吃低质量碳水。
整个APP里面查,黑全麦面包都要二次发酵。对我来说还是复杂和久。
借鉴之前生酮餐包的方子(杏仁粉 泡打粉和洋车粉)(),用黑全麦粉替换大部分杏仁粉,做全麦面包,不极端,更有小麦面包的香气,价格也比较实惠。
加杏仁粉是为了增加一点油量,不容易烤焦。
基本吃不出鸡蛋的味道很神奇。
基本上洋车壳粉、泡打粉、鸡蛋和沸水,就能发起面包,粉是什么反而不重要。
虽然只有小小一个,但是饱腹感很强,最好配合喝水喝茶一起,干吃很容易吃多。
用料
黑全麦面粉 | 60g |
杏仁粉 | 15g |
洋车粉 | 20g |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
沸水 | 80ml |
泡打粉 | 5克 |
全网唯一免发酵不揉面黑全麦面包的做法
所有干料混合,我是都倒到一个密封的小瓶子,摇匀。当然也可以用筷子搅拌。
鸡蛋和沸水混合。加入干料,成团。
分成七份,不用整形,垫锡纸放空气炸锅,200度5分钟,翻面,接着15分钟。因为体积小,不需要烤很久。
小贴士
其他材料用量不动的情况下,黑麦粉加到100g,水相应的加到120g,揪了十来个出来,不整形。也就是60:80 100:120,都发起来了。
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