老北京馅烀饼
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米面 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
老北京馅烀饼的做法
玉米面用水勾兑
调成糊状 (我喜欢比较稀稀啦啦的 这样撒到锅里很快可以弄均匀 )
凉锅凉油 把鸡蛋直接打入锅里 不停搅拌 (这样省的剁碎 )
摊好的鸡蛋加入虾皮 和 韭菜
自己种的韭菜 新鲜味道好
加入生抽 白糖 香油 油 盐 搅拌均匀
电饼档抹上薄薄一层油
把面糊均匀的涂抹 表皮凝固 把馅均匀的涂抹在表层
薄皮大馅的馅糊饼 马上出货了
美味佳肴 我自己吃了一张 可惜家里只剩下这些玉米面啦 没吃够
小贴士
喜欢吃皮厚的朋友 可以把玉米面活的粘稠些 馅料可以任意搭配 不出汤的菜就可以 所称中国pizza 😄
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