很费米饭的照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭,除了鸡腿剔骨其他都很easy,媲美某野家,老人孩子都喜欢的一道菜哦!
用料
鸡腿 | 2只鸡大腿或5只琵琶腿 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
葱段、姜末 | 适量 |
很费米饭的照烧鸡腿饭的做法
将鸡腿剔骨(呃,图有点血腥),用刀背将鸡腿肉剁松,想要更入味可以用牙签戳肉。
剔骨后的鸡腿肉加1勺料酒、适量胡椒粉(胡椒粉可以多一些好吃)、适量盐、葱段和姜末抓匀,腌制30分钟。想要尽快入味可以把鸡肉划几刀。
锅中放油将肉先煎制两面金黄色,煎制的过程可以调制酱汁,2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺蜂蜜+水搅匀,煎好肉好将酱汁倒入锅中,开始中火炖煮15分钟,每五分钟翻面一次,酱汁浓稠即可。
收汁后的颜色,鲜亮焦香,喜欢汤汁多用来拌饭的可以多留汤汁。
热水加盐和油踔熟西兰花(加盐和油可以保持西兰花多色泽),将鸡腿肉切块摆盘就可上桌啦。
浇上汤汁,撒点黑白芝麻装饰,孩子的可以参考封面图摆盘,颜值和味道报表的照烧鸡腿饭就可以开吃啦!
4.16日更新:先煎有鸡皮的一面,要煎到金黄色,如图。
小贴士
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