控糖菜窝窝🥬

控糖饮食也需要换换口味，窝窝制作比例新配方，另加入高纤维芹菜，口感超赞～

用料  

控糖菜窝窝🥬的做法  

1. 首先我们把买来新鲜的芹菜洗净，建议用食用小苏打洗一洗，去掉可能残留在蔬菜上的农药和泥巴。

2. 把芹菜切成碎末，建议朋友们多切一些，因为按照我这个比例做菜窝窝可以蒸两屉的哦。

3. 把玉米粉420g，小米粉100g，荞麦粉90g，全麦粉30g放入小熊和面机搅拌一下。

4. 把生黄豆粉200g倒入200ml开水烫一下，搅拌均匀，用刮刀刮入和面机，放入芹菜碎，倒入180ml凉水，开启和面模式，建议和面10分钟以上。

5. 把准备好的5g干酵母中倒入80ml温水调开，也倒入和面机；

6. 和面过程中我们可以去把蒸锅准备好（我用的是宜家28cm的蒸锅，双屉）倒入2-3升凉水，烧1升左右热水，兑进去，蒸笼布蘸湿拧干铺在蒸屉上。

7. 把和好的面取出，按揉一会儿，隐约可见芹菜😀

8. 我们就像做饺子皮一样把它们切开一个一个小剂子（当然比饺子皮的剂子要大得多）

9. 把它们揉成窝头的形状，大拇指从平面的一端顶进去，慢慢揉捏塑形。

10. 像这样～

11. 把它们放入蒸锅，窝头之间留有一厘米以上的空隙，一会需要醒半小时，那时候他们会长大，挨着对方就会被粘住。第二屉也同理，捏完放入锅中。

12. 我们定个30分钟的闹铃，让菜窝窝醒一会儿；30分钟后就可以开火了，把水烧开后计时40分钟就可以关火出锅啦～

13. 他们一个个被捡出来后，用屉布盖一下晾凉，不然会干；忍不住吃了一个，真香！

小贴士

这次的芹菜窝窝口感相对我做的常规控糖窝窝更软更香，一个是因为加入了芹菜有更多的汁水，另一个是因为小米粉的比例稍有上调，但别担心，黄豆粉也增加了，控糖还是一级棒！希望你们也尝试一下哦～