【百合花开】酱炒南瓜面
同事滢滢送我一个自家种的大南瓜,我费尽脑汁,变着花样地吃,才消耗了三分之一。看来靠我一己之力是不行了,做一顿南瓜面条,去公司,大家一起攻克吧
用料
南瓜 | 150克 |
中筋面粉 | 200克 |
清水 | 200克 |
【百合花开】酱炒南瓜面的做法
面条:
蒸熟南瓜150克+200克清水放料理机搅拌、过滤出大概110毫升的南瓜汁儿,加入200克陕西面粉、2克盐,揉成团,加盖醒10分钟。再揉面,分成8个剂子,团成团儿
再加盖醒半小时。把面剂子擀开,刷一层油
卷好,抽出筷子
放入刷好油的盘子里,剩余的剂子都按这个做法做好,面卷刷上薄薄一层油,上笼屉蒸20分钟。
等冷却后,切成条。
面条完成✅
配菜:洋葱、胡萝卜、包菜、青椒切成丝。葱切段、卤牛肉切小块、炒个鸡蛋分别备用。
带上我的南瓜面条和配菜,在办公室用电饭锅为大伙儿做了一顿酱炒南瓜面
先炒洋葱,再放一勺蚝油和黄豆酱、一点生抽,炒出酱香味,再依次放包菜、胡萝卜,加点水稍稍焖煮一会儿,再放面条,炒均匀,放牛肉粒,起锅前放青椒,煮1分钟后放葱段,完成
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