【甜心招牌】零失败千层春饼堪比烤鸭店
烤鸭店那种撕一张撕一张的薄薄的饼,在家做真心超级简单!卷豆芽菜卷菠菜粉丝都非常好吃!配碗小米粥,舒舒服服一顿饭!
用料
普通面粉 | 适量(根据几人吃) |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
【甜心招牌】零失败千层春饼堪比烤鸭店的做法
面粉放盆中
慢慢加凉水,筷子搅成絮状
揉成面团,越光滑越好
盖上放置20分钟
热一点油
熟油倒出晾凉备用
20分钟后再次揉面团,粘手的话加面粉,揉光滑
面团分成一个个剂子
每个剂子擀成圆饼,别擀太大,直径8-10厘米就好
第一个饼上刷一层晾凉的熟油,然后把第二张饼放到上面,刷一层晾凉的熟油,然后第三张饼放上面…以此类推~
饼和饼之间有一层薄薄的熟油~
擀面杖轻轻把这摞饼擀大,先擀上面,然后把下面那面翻上来擀,两面都擀,轻轻地慢慢地~
锅中放屉布,放入饼蒸15分钟
层层分明!一揭一个饼!柔软好吃!一点儿不输烤鸭店!
卷豆芽菜我最喜欢(*^_^*)
小贴士
蒸到时间之后一定马上拿出来!这不是蒸包子!如果不马上拿出来在里面继续放着,饼就会粘,不好一层层撕╮(╯▽╰)╭
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