泰式炒空心菜+鸡肉丸子+杂粮饭

用料  

泰式炒空心菜+鸡肉丸子+杂粮饭的做法  

1. 用料理机打碎鸡肉，或者用刀剁碎。

2. 将葱白和圆葱切碎，将鸡蛋打碎放入盐、料酒、胡椒面。

3. 将搅碎的鸡胸肉放入一个大碗中，放入料酒、生抽、蛋液、葱白碎末、圆葱碎末、胡椒粉和盐顺着一个方向搅拌，直到完全搅拌均匀。

4. 锅中水烧开，将搅拌好鸡胸肉用手团成相同大的小球（也可以用小勺子），丸子煮到漂在水面就熟了。

5. 捞出装盘即可。

小贴士

1.本食谱由轻松跑创始人、明星教练@张展晖独家定制。
2.鸡胸肉在绞肉机里绞过效果最好，会Q弹，口感好一些。
3.如果没有绞肉机也可以切薄片然后剁成肉馅，口感也不错的。
4.一次可以多做点丸子，生的冷冻在冰箱里，吃的时候再煮也是很方便的。需要中午带饭的也可以早晨煮熟了用饭盒带上，到中午微波炉加热一下也是很好的，这样就可以避免在单位吃饭不好选择适合的蛋白质食物了。