馄饨——我就爱吃带馅的
从青岛回来的时候
带了很多青岛的特产
尤其是青岛产的海米
早上去上课前专门拿了块肉出来化
准备下午早早回来
给某人做顿惺惺念念的馄饨
配上专程带回来的海米
真是美味啊~~
用料
猪肉 | 一块 |
香菇 | 2个 |
海米 | 少许 |
葱花 | 少许 |
馄饨皮 | 30个左右 |
生抽 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 2-3滴 |
香油 | 1-2滴 |
水 | 少许 |
馄饨——我就爱吃带馅的的做法
1,将猪肉剁碎,一定要剁的很碎,有点成蓉的感觉就行,剁好肉馅后,将淀粉加水后慢慢倒入肉馅中,给肉馅打水(切记一个方向搅拌),随后加入盐、生抽和油。
海米用温水洗一下,这样能去除一部分盐分(忘记在哪个频道看过说虾米海米之类的海产品一定要用温水洗过,大量食用未洗过的容易致癌,不知道真的假的)
香菇切片,葱切碎。
馄饨皮可以是市场上买的,也可以自己手擀,如果是市场上买的需要准备一碗清水,用来粘合馄饨皮。包馄饨
3,准备两个锅,一个锅煮馄饨,一个锅煮汤。
将海米和香菇放入煮汤的锅中烧煮片刻,加盐调味。(我做的这个比较清淡,可以根据家里的食材和个人的口味调制不同的汤)
将煮好的馄饨放入碗中,浇上煮好的汤再滴几滴香油,撒上葱花即可。(我个人还比较喜欢放点醋)成品
成品
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