快手锅贴儿(馄饨皮)
疫情居家,每日两顿饭,既要省时省事,又要营养好吃😋,买了馄饨皮➕冰箱存货试做冰花锅贴儿~
用料
馄饨皮 | 一袋(约30张) |
黑猪肉馅(3:7肥瘦) | 200g |
冷冻去皮荸荠 | 7个 |
冷冻虾仁 | 30个左右 |
小葱 | 5-7根 |
熟油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许(做冰花用) |
快手锅贴儿(馄饨皮)的做法
1.荸荠切丁,小葱洗净切碎,虾仁拦腰切半用少许料酒和盐腌一下。将肉馅,葱末,荸荠丁用打碎机打两下,然后加入生抽,熟油,少许盐顺时针搅拌,打上劲儿以后放一边。
2.馄饨皮对角线放肉馅,摆上虾仁,包裹住。
3.平底锅热锅后放油,油热后小火,摆锅贴儿,中小火煎,待底部金黄色时放淀粉水。(之前做了几次都没有成功,这次淀粉和水比例1:2,不能太稀也不要稠),淀粉水均匀铺底,盖盖继续闷,直至闷熟。掀开锅盖开始观察冰花状态(因为之前都没成功过 所以今天格外在意冰花🌸)4.基本上淀粉水都干了,煎成这样就差不多了。
木铲起的时候小心些,之前做过几次冰花没有成功,心得体会:水淀粉比例试好,均匀铺在锅底 少了容易干,多了就得多煎一会,途中还要转转锅,有利于冰花制作。
配上清粥+清炒丝瓜尖~营养没负担😁
-
馄饨皮版猪肉韭菜煎饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料韭菜1把猪肉300克鸡蛋1个小葱5根大蒜1头馄饨皮30张馄饨皮版猪肉韭菜煎饺的做法猪肉搅碎,韭菜切碎,把葱花、蒜末放到上面,浇滚油,然后加味极鲜、蚝油、五香粉、花椒油、鸡精、盐,顺时针搅拌均匀用馄饨皮包成长型的煎饺,如果不粘的话可以蘸点水再捏起锅烧油,摆放好...
-
超市买的速冻馄饨的做法和图解,超市买的速冻馄饨怎么做更好吃
肚子一饿冰箱一拿就可以了用料香菜一点蟹柳两个紫菜一点超市买的速冻馄饨的做法水一开一放就可以了...
-
茴香鸡肉混沌的做法和图解,茴香鸡肉混沌怎么做更好吃
在朋友家吃过,茴香好特别,鸡肉陷比较嫩。紫菜酸汤完美~用料馄饨皮1盒茴香克鸡胸肉块胡椒粉克蚝油勺姜片酱油勺盐克鸡蛋1个小葱1把茴香鸡肉混沌的做法鸡胸肉用搅拌机慢速打碎。姜适量切碎,小葱切碎,加一个鸡蛋,加入鸡胸肉中。馅料中加入适宜蚝油,盐,酱油。茴香剁碎,顺时...
-
大馅虾仁荠菜肉馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料混沌皮虾仁肉馅荠菜香菜、虾皮、紫菜盐、香油大馅虾仁荠菜肉馄饨的做法将虾洗净,抽线,切小丁,与肉馅搅拌。放入切好的荠菜,加入盐,少许胡椒。搅拌上劲。包混沌,煮开,大功告成!汤里放点香菜、紫菜、虾皮、香油、盐...