家常饺子锅贴
超市看见茴香,靓得不得了,做茴香馅儿饺子,过个瘾。
家常组合,有搭配的料都行的。今天搭配的最基本的调味料。茴香本来也是香料,只要原料新鲜,原始食材鲜香。
用料
肉糜 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
茴香 | 100克 |
饺子皮 | 400克 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
家常饺子锅贴的做法
新鲜猪肉绞的肉糜,看上去肥瘦个半。加适量盐、生抽、少许料酒,搅拌均匀。
加个鸡蛋让馅儿滑嫩点。
另,分2-3次少量加水继续顺时针搅拌,使肉馅上劲。加入适量油搅拌均匀,锁水份。
茴香,靓伐(๑><๑)
羽衣甘蓝,家中还有几片库存,据说营养忒好,加入馅料中。。。
这颜色(๑><๑)
充分搅拌均匀,一个方向上劲,可以根据自己洗好再加点油,提升滋润感。
狠狠一大坨馅儿。。。
排成行。。。突然想起这个外貌可以做锅贴✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
换锅具。。。
因为用的不粘锅,还是比较容易把握火候。
锅底少许油,高温煎半分钟左右,加一小碗水,盖盖。人别离开,听着锅里大都油煎的声音,转中温。开盖,瞅瞅熟了没。这锅没有胖成小猪猪,可能水和温度都欠点。再转中低温烘了2-3分钟。
一只小胖纸
看看这底部✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
呵呵→_→也有翻车的。
小贴士
1、馅料搭配比例,荤素的量可以根据自己喜好调整。多做点馅也可以冰箱冷冻,方便之后食用。
2、饺子,水煮、煎锅贴、蒸饺,都行都好吃(「・ω・)「嘿
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