红糖‖牛奶红枣馒头

用料  

红糖‖牛奶红枣馒头的做法  

1. 材料集合。

2. 酵母30度水调好。

3. 红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。

4. 放入鸡蛋

5. 加入面粉揉成面团。

6. 牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。

7. 加少许油

8. 加入酵母水。

9. 分多次加入牛奶。揉成面团。

10. 红枣用剪刀剪成条。

11. 冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时

12. 蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵

13. 玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。
    2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。
    3、一边开始卷成圈。
    4、用刀中间切开。

14. 盘片抹油，放入馒头。待10分钟

15. 牛奶红枣馒头:1、揉成小团。
    2、用指甲捏出洞。
    3、红枣粒夹进去。
    4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。

16. 醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。

小贴士

1、发酵粉用30度温水冲化。
2、红糖水用热水化开。