胖嘟嘟萝卜馒头——老板新品台式蒸箱ZTB250-ST01试用食谱
新晋奶妈喜获小猪蹄子一枚,看着胖嘟嘟的小猪蹄子,每天都想啃他肉嘟嘟的小手。听说小朋友都不爱吃胡萝卜和菠菜,作为大人的我也不爱吃(挑食不好) 于是母爱爆发,用这俩蔬菜榨汁做了这个肉嘟嘟胖乎乎的馒头!小盆友都喜欢胖嘟嘟萌萌的东西,特地做成了胖乎乎的萝卜馒头,造型卡哇伊,又融入了胡萝卜汁和菠菜汁,营养健康!再也不担心家里的娃不吃胡萝卜和菠菜啦~
我用的是老板新品台式蒸箱ST01,自从备孕开始就走蒸菜营养路线啦,所以拥有一台电蒸箱做菜真的特别方便!老板台式蒸箱ST01采用顶部U形加热,不冷凝不滴水,蒸的馒头柔软光滑,不会因为水滴导致表面不光滑。传统中式底部加热设置,续航时间长,蒸汽自下而上,充沛迅速,蒸面点很给力!内置26道一键式菜谱,包含了宝宝菜、妈妈菜、健身菜谱,对于刚生了娃想健康瘦身的老母亲简直是如虎添翼!
用料
胡萝卜 | 200g |
清水 | 200g |
菠菜 | 200g |
清水 | 150克 |
面粉 | 600克 |
酵母 | 6克 |
白糖 | 72克 |
油 | 12克 |
胖嘟嘟萝卜馒头——老板新品台式蒸箱ZTB250-ST01试用食谱的做法
准备好全部食材。
胡萝卜洗净去皮切丁,菠菜洗净去根切段。
胡萝卜丁加入200g清水,倒入破壁机打成汁,用筛子过滤出无渣的纯胡萝卜汁,取200g胡萝卜汁备用。菠菜加入150g清水,倒入破壁机打成汁,用筛子过滤出无渣无泡的纯菠菜汁,取100g菠菜汁备用。
取一个干净无油的面盆,放入400g面粉,4g酵母粉,48g白糖,8g油,倒入200g胡萝卜汁。
揉成光滑的面团,用湿布盖着防止表皮风干。
另外取一个干净的面盆,倒入200g面粉,2g酵母粉,24g白糖,4g油,倒入100g菠菜汁。
揉成光滑的面团,用湿布盖着防止表皮风干。
先制作萝卜,取18g一个的黄色面团,揉搓成光滑的小球。
用双手将小球搓成长条,一侧搓尖。
另外做萝卜叶子,取3g一个的绿色面团,搓成光滑的小球。
在萝卜面团的顶部用筷子扎一个洞。
3g的绿色面团分成3份,一份大的做中间的大叶子,两份小的做两侧的小叶子。一起塞入萝卜顶部的洞里。
在老板台式蒸箱ST01蒸盘上铺上油纸,摆放好做好的萝卜馒头生胚。盖上湿布发酵至1倍大。
放入老板台式蒸箱新品ST01,选取“营养蒸”模式,设置100°,蒸15分钟。
老板台式蒸箱ST01的水箱就在顶部右侧,使用过程中缺水的时候,电蒸箱会自动暂停,发出报警提示音,外露式水箱在烹饪过程中加水十分便捷。
萌萌的萝卜馒头和典雅黑钢铁硬汉电蒸箱意外反差萌!
胖嘟嘟的萝卜馒头没有胡萝卜和菠菜的生味,卡通造型更容易让小盆友接受!
可以根据自己的喜好做更胖嘟嘟的萝卜馒头,圆乎乎的更受小盆友喜欢。
老板台式蒸箱ST01,独特的顶部U形设计,蒸馒头的时候不会因为水蒸汽低落在馒头表面,不冷凝不滴水。创新蒸汽循环系统大大提升了续航能力,从而减少了蒸汽外排。远离高温更安全,也避免了破坏橱柜。台式蒸箱的一大优势,安装不会受到限制哦!
内置的一键式营养菜,操作简单,轻轻一按轻松搞定!给行走中的人形奶瓶老母亲带来了便利!
小贴士
1. 胡萝卜汁和菠菜汁一定要过滤掉菜渣,如果有原汁机直接打无渣蔬菜汁更方便。
2. 菜谱分量里面的的蔬菜汁份额有多,以防万一(比如说不小心泼了点,或者手抖面粉多了)
3. 揉面加蔬菜汁的时候可以先扣一点分量,因为每个人用的面粉吸水性不同,揉面的时候觉得太干了再加。
4. 蒸好的馒头冷却后放入保鲜袋,可以放冰箱冷冻起来,吃的时候热水蒸热即可。
5. 菜谱量大概可以做25个左右馒头。可以根据自己的喜好做小一点或者大一点。
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