15分钟就能吃上的奶油蘑菇培根意面
大多数奶油意面都建议加高汤,我家属于不会常备高汤,又不喜欢那种浓缩高汤,so~弄了个简单版本,15分钟之内就能搞定~l
用料
培根(都是两人份哟) | 6条(我是肉食动物~培根多也香嘛~) |
蘑菇 | 七八朵 |
意面 | 一把(视个人食量,建议不要太多,不然不入味) |
蒜 | 一颗 |
奶油 |
15分钟就能吃上的奶油蘑菇培根意面的做法
先烧锅水,等候水开的期间把蘑菇切片
水烧开后,把意面放入水中,加少许盐,不要用筷子刻意将面条往下压,慢慢搅拌让它慢慢软下去
水再次开的时候,关小火等候面条时,热平底锅,倒入油(黄油会很香,我用的是橄榄油),拍一瓣大蒜煎香,倒入蘑菇炒香
蘑菇炒香后加入培根,继续翻炒
等培根边缘有点点金黄的时候,加入奶油
奶油的量多一点,因为随后会蒸发烧干一点点
喜欢奶油味浓一点的,就只加奶油;不喜欢太重的,可少点奶油,加少许开水不停翻炒,等奶油从白色变得有点黄色(原谅我色弱,总之就是不那么白了的时候),关小火
这时候该回头看看面条啦(其实也就七八分钟),夹一条出来尝尝硬软,基本上这点时间里面条应该刚刚去生,又不是很软~不过按照个人口味可以再抉择下时间长短哟
取出面条,冷水过一下,沥干(这样是为了口感更爽口一些,因为奶油面本来就很浓稠,面条如果太软或者太粘,会腻)
这时候平底锅里的奶油也收汁的差不多啦,尝尝咸淡视情况加盐(因为有些培根自身就很咸了)
面条装盘,淋上奶油酱汁~大功告成!做了两份才用了13分钟~我还喜欢磨点黑胡椒,再撒点迷迭香~开动!
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