玉米面菜团子(减脂营养)
这款菜团子超级适合减脂的人来吃,蔬菜加上干贝营养丰富,玉米面是粗粮,含有大量的卵磷脂,亚油酸,谷物醇,维生素E,纤维素等,可以降血压,降血脂,抗动脉硬化,延缓衰老,也适合糖尿病人食用的“黄金作物”。
用料
玉米面 | 200克 |
白菜 | 260克 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1勺 |
葱花 | 10克 |
白胡椒粉 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
木耳 | 7朵 |
干贝 | 一把 |
玉米面菜团子(减脂营养)的做法
白菜洗净切碎,干贝和木耳提前泡发。
白菜热水焯一下,捞出过凉水,攥干水分备用。
鸡蛋中小火炒散。
胡萝卜切碎,干贝和木耳切碎,葱花切末。
所有的馅料倒入容器。
加盐,白胡椒粉,蚝油拌匀。
搅拌好的馅料看着湿湿的,但不容易成团。
加60克玉米面,搅拌均匀。
掺杂着玉米面的馅料更有粘性,容易成团。
把馅料团一个大圆球,差不多70克一个。
如果馅料水分大直接放玉米粉里滚一层,如果干可以先用水打湿。
薄薄滚一层,看着散没有关系,继续在手里打湿团子的表面。
滚第二层,同样继续打湿团子外表。
滚第三层后,已经看不到馅料了,喜欢吃厚的可以再继续翻滚,喜欢薄皮大馅的三层就足够了。
码在蒸笼里,因为是素馅,开水上锅12分钟即可,如果是肉馅要20分钟。
这个不是馒头,所以不用担心滴水的问题,为了一次多一点,我没有用竹制的蒸笼。
时间到开盖,可以看到团子大了一圈,已经闻到香喷喷的玉米味了!
上桌开吃啦……
掰开看一下,皮很薄,內馅分量足。
咬一口,浓郁的玉米香味,馅料加了干贝提鲜,还有白菜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,口感丰富,超级减脂哦!
配上一碗李子柒的桂花坚果藕粉,一碟萝卜咸菜,冬日里暖暖的,满满的幸福感。
小贴士
除了白菜也可以用其他叶子菜,还可以做成肉馅,不过个人觉得素馅更健康低脂。这款超级适合减脂的人吃,常吃粗粮更有益健康哦!
用不完的玉米面可以做成玉米面粥,也很好喝哦!
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