西安biangbiang面

用料  

西安biangbiang面的做法  

1. 面粉，盐，水一起揉15分钟的样子
   我用的厨师机

2. 揉至光面，抹点油醒30分钟

3. 再次揉面5分钟

4. 平均分150克一个，分4个，擀成擀面杖的形状，抹油再醒1.5小时

5. 准备西红柿，土豆，豆角，菠菜，鸡蛋打散备用

6. 豆角丁，土豆丁，出水

7. 擀面杖擀面

8. biangbiang面biangbiang
   

9. 拉成裤带大小

10. 面条出水煮熟

11. 所以菜都放上面
    加入辣椒粉，盐，生抽，鸡精，香菜
    油泼一下