番茄西红柿面疙瘩(面鱼儿)汤
番茄酸酸甜甜的味道估计很多人都喜欢,大冷天儿的,一碗热腾腾的番茄面疙瘩汤既能驱走寒冷,还有家的味道,幸福感油然而生!*^O^*
用料
番茄 | 2个 |
小葱 | 1根 切成末 |
香菜 | 1根 |
菜花 | 一小朵 |
油 | 2汤匙 |
面粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
番茄西红柿面疙瘩(面鱼儿)汤的做法
番茄用开水烫一下,将皮揭掉(比较卫生),切成大小均匀的小块备用
菜花用热水淖一下,备用
香菜一根切碎备用
放两小汤匙油烧热,放入小葱
放入番茄翻炒成沙状,放入两碗半水(一至两人吃)烧开
在烧水的过程中,取两勺(盛稀饭用的大勺)面粉,放适量水顺时针搅动
水开后用筷子沿小盆边沿拨成小条状,到锅里就成面鱼儿了
用勺子不停搅动,以免沾锅,五六分钟后将烫好的菜花放入
因为菜花烫过好熟,接着放入打散的鸡蛋,轻轻用筷子转一圈,开锅就依照自己口味放入适量糖和盐
最后起锅放入香菜,可以滴一两滴香油,一锅香喷喷的面鱼儿就做成了*^O^*
小贴士
1.番茄一定多炒一会,成沙状
2.面鱼儿最好大小一致
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