乐活教主的美食之——山药玉米粥
山药补肾,玉米中的淀粉和氨基酸可抑制癌细胞生成和再生。一碗好粥,会吃活百岁~
使用工具:万古烧土锅1.4L
操作时间:1小时左右
适用人数:1-2人
用料
主料:沁州黄小米50克 | |
配料:铁棍山药100克、玉米30克、青菜末15克 | |
其它调辅料:净水1000毫升、香油几滴、盐2克 |
乐活教主的美食之——山药玉米粥的做法
砂锅洗净,底部不要有水,加100毫升净水,中小火煮开。等待的时间准备食材。山药去皮、洗净,切小块,厚4毫米左右。玉米扒拉30克左右。(铁棍山药去皮后不变色,也不痒手。))
水开后,小米洗一遍下锅。多洗营养洗没了
打掉表面的浮沫
转小火,只保留了最里面一圈小火。煮30分钟~ 全程未溢锅。
30分钟后,小米粥已逐渐浓稠,加山药块和玉米粒,小火煮10分钟。
滴几滴香油,放青菜末、撒2克盐,搅拌均匀,关火。10分钟后再食用,太烫的粥会刺激食管,损伤食管黏膜。
搭配小菜、点心,早上喝了这碗粥,元气满满!
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 煮粥最好用砂锅,砂锅保温效果最好。
2. 砂锅第一次使用,先用淘米水浸泡30分钟,煮一锅粥,堵住砂锅细小的孔隙,防止渗水。平时使用时,避免急冷急热,轻拿轻放,热锅不要放水泥地面或瓷砖上,最好用干燥的木板。
3. 不同体质,选择不同食材搭配:五谷杂粮、时令蔬菜、水果、中药 ...
4. 喝粥的最佳时间是早上,早上空腹喝点清粥,可温润肠胃。
5. 喝粥禁忌:太烫的粥易损伤食管黏膜,放置一会再喝。肠胃不好的不要喝太稀的粥,水分太多容易稀释胃液和消化液,影响肠胃功能。糖尿病患者不要早上喝粥、粥里最好加点粗粮、粥不要煮太烂、喝粥时放慢速度。
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