乐活教主的美食之——翡翠山药

一道简单、清爽的冷菜~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——翡翠山药的做法  

1. 山药去皮、洗净、切滚刀。山药最好买不容易氧化的

2. 西兰花掰小朵，洗净。

3. 分别焯熟，西兰花3分钟，山药5分钟，中火煮熟，冲凉。煮的时候加5毫升白醋，防止氧化、保持翠绿~

4. 加盐3克、白砂糖3克、橄榄油5毫升，拌匀。

5. 装盘，切两根红椒装饰~
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 西兰花和山药焯水时加白醋或盐防止氧化、保持翠绿~
2. 山药可切小块一点，易熟。