美味佳肴馆中种怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的中种精选专题是专门提供中种的相关精彩内容的地方，这里的中种相关内容，小编都精心编辑，精选优质中种的相关知识，分享一些中种方面的经验知识。
-
![超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）
尝试各种吐司方子，还是这个方子好适合我们上班一族，下班下厨房的人士使用。终于确定了一个超级方便又松软拉丝的吐司方子。晚上吃完饭后，做中种面团，放入冰箱，第二天晚饭后取中种面团和主面团揉成面团整形、发酵、烘烤方便...
-
![中种馒头（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种馒头（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种馒头（冷藏法）
方子是自己根据中种面包改良来的，比较省时间，不需要几个小时专门盯着，面团发酵充分，馒头劲道好吃。用料普通面粉（中种）210g牛奶（中种）100g黄油（中种）8g糖（中种）两勺盐（中种）四分之一小勺酵母（中种）1.5g普通面粉（主面团）90g牛奶（主面团）50g...
-
![德国人的最爱布雷结面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "德国人的最爱布雷结面包（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
德国人的最爱布雷结面包（中种法）
布雷结吃起来表皮柔韧有嚼,内部柔软,表面的海盐在经过高温烘烤后也不会融化,只有在入口时才会进发出咸味,使它朴实的麦香味中增添了些咸鲜。用料中种高筋粉75克水41克酵母0.1克本种高筋粉228克盐3克酵母4.8克冰水102...
-
![永远的100%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "永远的100%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
永远的100%中种
好长时间没发菜谱了，但撸吐司并没停下。家庭烘焙玩的就是健康，我家餐桌出现最多就是这款吐司。因为是橄榄油加酸奶，所以更健康，因为是百分百中种，也比较方便，并且口感好，所以强烈推荐给爱烘培的朋友们。因为是普通的高筋面粉...
-
![中种蔓越莓全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种蔓越莓全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种蔓越莓全麦吐司
第一次买全麦粉，打算做全麦吐司，又怕太噎，就改成了50%全麦。原本打算直接做，时间来不及就晚上先做了中种，第二天才开始做面包用料中种材料全麦粉250克水150克酵母3.6克主面团材料高筋面粉250克鸡蛋1个白砂糖50克牛奶200克...
-
![70%中种红茶奶酥吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种红茶奶酥吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种红茶奶酥吐司
用料中种：高筋面粉175克牛奶130克干酵母2克糖5克主面团：高粉75克鸡蛋72克糖30克奶粉9克盐3克红茶2克黄油25克酵母1克奶酥馅：黄油25克奶粉50克糖15克全蛋液20克红茶2克70%中种红茶奶酥吐司的做法中种面团揉光滑后放冰箱冷...
-
![无蛋100%中种鲜奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无蛋100%中种鲜奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无蛋100%中种鲜奶油吐司
各种配方的吐司做了没十个也有八个了，各有各的问题，有的是奶味不够，有的是老化得快第二天就硬梆梆，这个吐司是意外产物，却是最喜欢的一个，面包柔软度保持最长。糖量基本卡在了低糖酵母和高糖酵母的临界点上，所以不管你手里是...
-
![百分百中种的北海道牛奶土司（妃娟版450g模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百分百中种的北海道牛奶土司（妃娟版450g模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百分百中种的北海道牛奶土司（妃娟版450g模）
为了看配方和步骤搬运的！用料A料：高粉250g细砂糖7.5g速溶酵母1.5g鲜奶80g奶油70g蛋白17.5g黄油5gB料：蛋白20g细砂糖37.5g盐3g酵母1g奶粉15gC料：黄油5g百分百中种的北海道牛奶土司（妃娟版450g模）的做法第一次搅拌：将A料入缸打...
-
![抹茶奶酥吐司（中种加烫种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "抹茶奶酥吐司（中种加烫种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
抹茶奶酥吐司（中种加烫种）
记录帖，中种加烫种溶合，柔软好吃，自己备用，不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量，烫种因为量少，一次做了6个吐司的量，用2个量，剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖吐司，文未图片。用料中种（提前一夜...
-
![70%中种面包记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种面包记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种面包记录
每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻！今年除了旅行，最重要的还是美食，二宝最愿意吃日式鲜吐司，我也尝试做做看，今天记录下做法！用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋面粉90克干酵母1克盐3克奶粉20克...
-
![100%中种肉松面包卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种肉松面包卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种肉松面包卷
配方参考自论坛的小至老师原贴子:“中种肉松面包卷”再稍为修改的，因为我本人习惯用100%中种手法做成面包的，100%中种做出来的面包柔软度更好些，如果嫌麻烦，也可按小至老师的贴子做，网址为：。中种发酵：温度4°18~24小时主面...
-
![中种吐司(冷藏发酵法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种吐司(冷藏发酵法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种吐司(冷藏发酵法)
用料1(中种材料)高粉210克水120克酵母3克盐3克奶粉6克用料2(主面团)高粉90克芒果泥40克奶粉8克盐3克酵母2克糖30克蛋液18克水25克黄油25克中种吐司(冷藏发酵法)的做法中种揉成团后放冰箱冷藏了18个小时取出和主面团一...
-
![中种简单土司的做法和图解,中种简单土司怎么做更好吃]( "中种简单土司的做法和图解,中种简单土司怎么做更好吃")
中种简单土司
自己作个记录一个450土司和一个大号雪纺蛋糕模具的量用料中种高粉270酵母3水（牛奶）135主料高粉105酵母1.5鸡蛋45（不包括刷表面）砂糖65盐3水（牛奶）40黄油25中种简单土司的做法中种材料混合成团放冰箱冷藏至少17小时中种材料...
-
![中种超熟吐司的做法和图解,中种超熟吐司怎么做更好吃]( "中种超熟吐司的做法和图解,中种超熟吐司怎么做更好吃")
中种超熟吐司
又是一年圣诞节啦！祝大家节日快乐哈。反正我的圣诞面包也挂了，今天就发个并不应景的吐司吧。这也是前段时间不太冷做的，不知道有多久没做吐司了，生怕搞砸了，还好，过得去。用的简单的方子，自从有了天然酵母，总想着做点啥，所以家...
-
![超软中种亚麻籽吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超软中种亚麻籽吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超软中种亚麻籽吐司
只为记录自己的菜谱。成品超级柔软，上班带娃省时操作方式。用料中种高筋面粉150克冰水110克鲜酵母4克糖5克主面团高筋面粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鲜酵母3克盐3.5-4克全部中种亚麻籽30克用40克水浸泡过夜，第二天使...
-
![餐包(中种法)的做法和图解,餐包(中种法)怎么做更好吃]( "餐包(中种法)的做法和图解,餐包(中种法)怎么做更好吃")
餐包(中种法)
记录方便自己平时做面包使用。此配方中种使用常温26度左右发酵1～2小时使用。中种的使用比例50%－100%中种法：1.提前一天将中种材料用厨师机，低速搅打三分钟后取出，放进大小合适的盒子中，发酵至面团体积开始有些变大后，放进冰...
-
![黑糖葡萄干吐司(中种法)——爱和自由的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑糖葡萄干吐司(中种法)——爱和自由的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑糖葡萄干吐司(中种法)——爱和自由
再来撸一个适合女生的面包，特别时期补充能量的面包。用料中种原料：高粉：200克酵母：3克水：130克主面团原料：高粉：100克盐：3克黑糖：24克酵母：1克蛋：30克水：30克黄油：24克葡萄干：适量黑糖葡萄干吐司(中种法)——爱和自由的做法中种原料...
-
![100%中种北海道醇奶吐司（消耗奶油无黄油）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种北海道醇奶吐司（消耗奶油无黄油）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种北海道醇奶吐司（消耗奶油无黄油）
家里淡奶油开封了得赶紧用完，黄油正好又不多了，就试试这个奶油无黄油的醇奶吐司咯！用料中种面团==============高筋面粉250克糖6克酵母2克牛奶75克淡奶油100克蛋白19克主面团==============蛋白16克糖30克盐3克酵母1克模...
-
![100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖
搬运自幸福的眼泪，自己做个记录用料酸奶50克牛奶150克高筋面粉250克盐4克糖15-30克干酵母2.5克黄油12克100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的做法先揉中种面团，室温发酵0.5-1小时，放入冰箱冷藏发酵8-12小时加入剩余材料...
-
![百搭中种面团，保你做出松软细腻的菠萝包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百搭中种面团，保你做出松软细腻的菠萝包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百搭中种面团，保你做出松软细腻的菠萝包
平常周末事多，很难有闲情雅致用中种法做面包，适逢小长假，嘴馋手痒的我决定用它来做久违的菠萝包。👩🏻🏫先简单介绍一下中种法吧。中种法又称二次发酵法，需要将原料分为中种面团和主面团，中种面团先进行第一次发酵，发酵完...
-
![面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司
用料中种高筋面粉100克温水100克酵母2克糖5克主面团高筋面粉300克蜂蜜25克炼乳20克白糖20克盐4克黄油40克鸡蛋2个约70克奶粉20克牛奶90克面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司的做法中种材料混合，常温发酵3小时以上中...
-
![淡奶油吐司--冷藏中种法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "淡奶油吐司--冷藏中种法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
淡奶油吐司--冷藏中种法
次配方是作者（啊呜511）的方子，本人试过觉得配方真的非常棒！再此记录一下，为了下次更方便使用。如果想参考可以拿去，具体细节还是需要去看原作者的原创。用料高筋面粉（王后）350克酵母5克牛奶220克水10克以上是种面团，晚上活好面...
-
![mini中种培根乳酪包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "mini中种培根乳酪包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
mini中种培根乳酪包
用料1(天然酵母中种面团)黑麦粉20g全麦粉20g面包粉40g液体酵种52g水34g用料2(主面团)法国面粉400g全部中种天然酵种56g水264g盐8gmini中种培根乳酪包的做法天然酵母中种面团：将液体酵母溶解于水，加入粉类搅拌均匀，揉成面...
-
![椰香土司（中种）的做法和图解,椰香土司（中种）怎么做更好吃]( "椰香土司（中种）的做法和图解,椰香土司（中种）怎么做更好吃")
椰香土司（中种）
参考分量：450g吐司模用料中种面团：高筋面粉220g椰浆120ml酵母1茶匙主面团：高筋面粉60g盐1/2茶匙白糖15g椰浆40ml植物油15ml椰蓉馅：椰蓉40g植物油20g白糖15g椰香土司（中种）的做法将中种面团中的面粉、酵母、椰浆混合均匀，揉成...
-
![椰子油中种北海道吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰子油中种北海道吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰子油中种北海道吐司
冷藏发酵的中种面团，烤好后常温可以放五六天都很松软，加入了椰子油，真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分：日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主面团：日式吐司粉160克淡奶油130克...
