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100无油无糖全麦吐司爆发力超强怎么做更好吃

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  • 100%无油无糖全麦吐司(爆发力超强)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%无油无糖全麦吐司(爆发力超强)

    之前做了很多次无糖无油全麦吐司,发酵效果总不尽人意,近来买了点儿谷朊粉,就想着试试增加一部分谷朊粉,不仅增加蛋白质,而且还能增加全麦面粉的筋度,可以顺利发酵更高。再加入烫种让淀粉糊化,吸水性更强,使最终的面包更柔软,也...

  • 无糖无油无奶100%全麦吐司-烤箱版食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油无奶100%全麦吐司-烤箱版食谱

    近来在减脂,又想吃面包,以前做过多次但都没有记录的习惯,很多朋友问,所以这次称重拍照把方法写出来,大家一起健康的瘦哈!这个全麦面包因为用的纯黑全麦,所以蓬松度不够,做出来很瓷实的感觉,但味道不错,适合减脂期哈,可以说是馒头...

  • 波兰种|无糖无油|100%金像纯全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种|无糖无油|100%金像纯全麦吐司

    使用间接法(中种、波兰种、汤种……)来做100%不含糖油的纯全麦吐司是必要的,因为使面包的保存期限久一些的两大元素就是糖和油,那么完全不添加糖油的面包想要让风味和口感保持得更久一些,一方面是增加面包的含水量,一方面就...

  • 超软无油无糖燕麦仁全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软无油无糖燕麦仁全麦吐司

    其实一直为了能让自己和家人吃上健康又美味的吐司面包,不断查找学习各种好方子来尝试,尽力找到最适🈴️的方子。所以,今天这个燕麦仁吐司,我是从“小唐会瘦的无油无糖100%全麦吐司”的方子得到灵感启发的。😸我一直喜欢原粒...

  • 100%全麦吐司免揉(无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦吐司免揉(无糖无油)

    很爱吃面包,减肥以来开始注意低油低糖,这个方子方便简单,上手操作不超过二十分钟的时间,而且无糖无油,非常健康,我用了100%全麦面包,适合减肥中的人,口感也不差用料中种全麦面粉170g鸡蛋1个牛奶(水)110g酵母4g盐1g主面团全麦面...

  • 无糖无油超软全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油超软全麦吐司

    非常喜欢这款吐司全麦面包😊,因为无油无糖,非常适合减肥、或者不想放糖的时候,同时,面包口感也很好。这款面包始终都是最受家里人欢迎的。熟了以后可以切片做三明治。也可以在整理面团,卷面卷的时候,放上自己喜欢的肉松+沙拉...

  • 100%全麦无油糖吐司中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦无油糖吐司中种法

    做了圣诞热红酒,念念不忘,于是做了一款红酒苹果果酱吐司。最近减脂期,就做了无油无糖的全麦版本。此方子仅是中种法吐司的方子,不包括夹心果酱哦。用料中种全麦粉200g酵母3g水140g盐3克主面团全麦粉250克酵母3克水180克盐...

  • 无糖无油100%全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油100%全麦吐司

    喜欢全麦自然淳朴的麦香味儿,一直在探索一个100%全麦的方子,发现用中种法做出来的全麦吐司柔软蓬松口感极好。我怕麻烦,不喜欢把战线拉太长,那种需要冷藏一夜第二天再接着做的方子不适合我。这个方子基本上从称重到出炉四...

  • 极简无糖无油100%全麦吐司的详细做法,极简无糖无油100%全麦吐司做法技巧

    极简无糖无油100%全麦吐司

    只要全麦粉、酵母、盐和水+一台松下吐司机。超级极简配方,可以得到一个超级韧性且健康的100%全麦吐司。用料全麦高筋面粉(我用的是红磨坊)250克盐5克冷水200克干酵母(我用的是燕子红色耐低糖,千万别用耐高糖的酵母!!)2.5克极...

  • 无糖无油100%全麦吐司“70%中种”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油100%全麦吐司【70%中种】

    之前也经常尝试无糖无油百分百全麦,但是每次都失败了,这次加入蛋黄和谷朊粉(小麦中提取的蛋白质)增加面团筋性,我用的是瑞冠谷朊粉再一次强调,空口真的不好吃多士炉烤脆最佳!贼香!本方可做2个低糖三能模具的10x10cm的250g水立...

  • 无油无糖无奶含蛋黄           100%全麦手揉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖无奶含蛋黄 100%全麦手揉吐司

    2021.12.09在这个这个方子基础上做的,失败了几次,详细记录一下做成的这次📝留着以后自己用。这次水还是有些多,中间加了不少手粉,下次要减约10克水。用料烫种全麦粉15克水75克主面团水180克干酵母5克蛋黄2个新良全麦面包...

  • 无油无糖100%全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖100%全麦吐司

    真正的无油无糖全麦吐司🍞,用来做三明治,绝对是减脂期最好的早餐!!经过多次实践总结出0失败配方及教程,不需要整形,6分钟快速出膜!做法非常简单,只需要用到最基础的四种原材料,超适合新手的哦~减脂健身的宝宝们一定要试试呀👍...

  • 100%无糖无油黑麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%无糖无油黑麦吐司

    就是爱食物原始的味道~所以来个健康版!用料黑麦粉350克鸡蛋1个高筋粉350克牛奶160毫升水160毫升干酵母5克盐3克100%无糖无油黑麦吐司的做法首次自己尝试,就想做个纯健康版本的!可以涂上自己喜爱的花生酱、果酱等,各种味道...

  • 爆发力超强的全麦软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爆发力超强的全麦软吐司

    最近在减肥,超爱这款直接法做出来的超软吐司🍞,记录下来方便查看用料白燕高筋粉160克新良黑全麦粉70克(可替换成全麦粉)王后细麸全麦粉30克鸡蛋1个(55克左右)牛奶115克(预留部分液体)奶粉20克炼乳10克(可不加)糖35克盐3克鲜酵母...

  • 无糖少油100%全麦中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖少油100%全麦中种吐司

    最近在减肥,主食一直是粗粮和淘宝买的全麦吐司,那叫一个贵呀~决定自己磕方子,本来想直接做无糖无油版的,又怕失败,所以还是加了点油。以前每次做了面包没记录,过几天就忘光了,干脆写个食谱帮助自己记忆用。用料中种:全麦粉190...

  • 波兰种|无糖无油|100%新良纯全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种|无糖无油|100%新良纯全麦吐司

    虽然中种确实更省时,但我还是更偏爱波兰种,除了烘烤的爆发力强,总觉得经过常规两次发酵的吐司,组织更细腻,口感也更绵润。中种的做法,可以看这里。用料波兰种全麦粉100克干酵母/鲜酵母1克/3克水100克主面团全麦粉200克全蛋...

  • 中种|无糖无油|100%鲍勃红纯全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种|无糖无油|100%鲍勃红纯全麦吐司

    我一度以为,鲍勃红的全麦粉可能是,可以做100%全麦吐司,但是不能承受100%无糖无油的全麦吐司,毕竟废了三大袋粉之后,我都还没有做出组织满意的吐司。终于!!!昨晚!!本来并没有抱太大期待的,却非常非常成功!感动到哭泣。以我的经验来...

  • 100%无糖无油全麦吐司!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%无糖无油全麦吐司!

    吃起来超级柔软超级香,烤出来我直接空口吃了两片,而且超级顶饱啊!!不用手套膜姐妹们冲!我用过三种全麦粉,适合不同需要的人:✅追求最好口感全家人吃可用河套全麦粉,因为工艺原因这个粉特别细腻,甚至可以出膜,适合不太喜欢粗糙口...

  • 100%全麦吐司(无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦吐司(无糖无油)

    终于研究出一款百分百全麦吐司,肯定会发起来的那种,加入烫种使淀粉糊化,吸水性更强,面包更柔软,防止老化无糖无油,使热量更低,适合减肥的人每百克大概210大卡左右全蛋改成蛋黄爆发力强鲜酵母比干酵母活性强,爆发力强全麦粉本...

  • 鲜奶油吐司-💯爆发力超强的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜奶油吐司-💯爆发力超强

    这是一款加了淡奶油的吐司,组织绵密,香软拉丝,刚出炉就能吃半个,口感实在是太棒了!关于打面的一些问题,包括出膜和控制面温,请看这里:用料高筋面粉500克淡奶油80克牛奶230-240克奶粉20克细砂糖80克蛋清75克(约2个)鲜酵母(干酵母)1...

  • 柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司(波兰种)

    其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的,只是调整了面粉比例,但是方便厨友找,我还是重新发一次。本来想做50%、75%、100%的全麦吐司对比一下,但是100%足够柔软了,而且麦香特别浓,口感特别扎实,我感觉我不会再做50%的了。这...

  • 一次发酵无糖无油全麦双吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一次发酵无糖无油全麦双吐司

    用料高筋面粉400克黑麦粉100克荞麦粉100克牛奶250克盐2克奶粉30克水125克鸡蛋2个酵母8克葡萄干60克一次发酵无糖无油全麦双吐司的做法除葡萄酵母外所有材料放入盆中酵母放入35度水化开后均匀加入然后加入牛奶尽量拌匀...

  • 全麦紫米吐司 100%全麦 无油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦紫米吐司 100%全麦 无油

    加入了紫米的全麦吐司,吃起来有挺香浓的紫米味道,真的比我想象的好吃多了哇!我将一袋紫米取了一部分来蒸熟,另外一部分打成粉。一起揉进面团中,不仅颜色有淡淡的紫,还可以见到紫米颗粒。视觉效果也还是挺诱人哒。如果没有打...

  • 100%黑全麦吐司(面包机 无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%黑全麦吐司(面包机 无糖无油)

    热量920kcal发酵的酸味,麦子的香味,口感粗糙用料黑全麦粉230克谷朊粉20克水175克酵母3克盐1克黄油(可不加)4克100%黑全麦吐司(面包机无糖无油)的做法面包机依次加入水、盐、黄油,混合黑麦粉和谷朊粉,面粉挖个坑倒入酵母用的是...

  • 100%全麦无油低糖酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦无油低糖酸奶吐司

    玩烘焙有段日子了,半年体重爆涨了N斤……😅因此,减脂控糖被正式提上日程。一心研究符合减脂控糖期间,可以当主食吃的健康粗粮吐司。我是懒人做吐司最喜欢直接法,但是我嘴巴刁吃不惯粗食。于是,便有了这个方子。这款吐司比...