咖喱牛肉窝窝头
窝窝头在早些年岁里,还是迫不得已的选择,然而现在却一下子大翻身变成粗粮界的香饽饽了。
不过单吃窝窝头难免单调,搭配上咖喱牛肉,塞在刚蒸好的窝窝头里,一口咬下去汤汁浓郁香气四溢,松软的窝头包裹着咖喱牛肉的鲜香,偶尔咬到一两颗松子更是丰富了味蕾,香到不行~
吃多了精米精肉,偶尔来一顿粗粮简直幸福满满~
用料
荞麦窝头 | 6个 |
牛肉沫 | 210g |
芹菜 | 50g |
洋葱 | 30g |
松子(熟) | 20g |
萝卜干 | 10g |
咖喱粉 | 2茶匙,约5g |
白砂糖 | 1茶匙,约2g |
蚝油 | 5g |
鸡精 | 一茶匙,约2g |
香油 | 5g |
料酒 | 5g |
酱油 | 3g |
咖喱牛肉窝窝头的做法
准备好食材
荞麦窝头上锅蒸熟
萝卜干切小粒
洋葱切粒
芹菜切粒
热锅放少许油,把牛肉末放进锅内煸香
放入洋葱粒,炒至洋葱微微变色
放入5g咖喱粉
放入萝卜干炒匀
加入5g料酒,去腥增香
倒入一碗水至半没过食材
加入5g蚝油
适量老抽上色
鸡精一茶匙,白砂糖一茶匙调味
煮至入味后用适量水淀粉勾芡
翻炒一下至汤汁收紧
再加入芹菜粒和松仁
翻炒均匀
再滴一点香油即可
取出蒸好的荞麦窝头
塞进满满的咖喱牛肉馅,香的一口气能吃仨~
小贴士
多吃粗粮可以可帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。
我们买的是现成的荞麦窝头,直接上锅烝一下就可以啦,方便省事又快手~(会做馍的伙伴们可以直接用馍裹馅吃)
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
新鲜的牛里脊富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛里脊指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛里脊有异味甚至臭味,这是我们在挑选牛里脊的时候非常重要的一个依据了哦,可以让我们更好的挑选到优质的牛里脊来吃。
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