奶香椰蓉吐司，巨好吃，超简单，快手发酵

我只是一个12岁的小朋友，热爱烘焙，但经验不丰富。如果我有做的不好的地方，请大家多多指教😊😊😊

用料  

奶香椰蓉吐司，巨好吃，超简单，快手发酵的做法  

1. 先提前一晚制作烫种，将面粉和糖搅匀，再倒入开水把面烫熟，搅匀，一定要用开水！然后放入冰箱冷藏一夜。

2. 1️⃣先放入所有的粉类（包括糖，盐，酵母），再倒入水，鸡蛋和“烫种”（除黄油）。夏天做好用冰水和冰鸡蛋，冬天直接用常温的即可。                             2️⃣先揉10分钟，再加入软化的黄油揉至扩展阶段，就是能拉出手套膜，不容易破，戳破它，破洞非常光滑，没有锯齿状即可。

3. 再发酵至两倍大，大约一小时。用手指蘸面粉戳面团，面团不回缩即可。

4. 在发酵的过程中，我们来做椰蓉酱吧！                        黄油软化，再加入糖和奶粉混合均匀，再加入椰蓉，和10-20克牛奶，根据椰蓉酱的稠度调整，再放入冰箱冷藏备用。

5. 先将面团取出按压排气，再分成三份，滚圆。取一份用擀面杖擀成牛舌状，再卷起，另外两份也是。盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 再去一份擀成牛舌状，抹上椰蓉酱，再卷起，把口收好。

7. 从中间切开，但不要切断了。

8. 再交替卷起，收口朝下，放入模具中。

9. 接着发酵至9分满，大约一小时。

10. 然后放入预热好的烤箱，170度烤30分钟。

11. 要趁热脱模哦，等吐司凉透了再吃。

12. 侧面也很好看呢，能拉丝。

13. 内部组织，超好吃的，中间的是椰蓉酱。

小贴士

想节省时间就用高活性干酵母。